www.barbecook.com 31
1
Als de barbecue te heet wordt, laat u deze afkoelen door
het deksel te openen en een lagere stand te kiezen voor
de branders.
11.6 De warmte optimaal gebruiken
Het middelste deel van de kuip is warmer dan de randen. Om het
warmste deel zo optimaal mogelijk te kunnen gebruiken, is de
barbecue uitgerust met roosters van verschillende formaten. De
volgende roosters zijn inbegrepen:
• Eén groot rooster om in het midden van de kuip te plaatsen.
• Twee kleinere roosters om aan de zijkanten van de kuip te
plaatsen.
Als u de roosters correct in de kuip plaatst en alle branders
ontsteekt, zal het volledige middenrooster maximaal verwarmd
worden. Op die manier breidt u het warmste deel van de kuip uit
en kunt u het roosteroppervlak van de barbecue optimaal
benutten.
11.7 De warmtezones benutten
Wanneer alle branders ontstoken zijn, verspreiden de
branderkappen de warmte zo gelijkmatig mogelijk over het
rooster. Niettegenstaande deze gelijkmatige verwarming, zijn
sommige zones toch warmer dan andere. U kunt deze
warmtezones benutten om uw voedsel perfect te gaan grillen:
2
U kunt ook warmtezones creëren door te spelen met de
kracht van de branders. U kunt bijvoorbeeld een brander
op een lagere stand zetten en de zone boven die brander
gebruiken voor delicaat voedsel of voedsel dat een tijdje
moet garen.
11.8 Voedsel roosteren aan het spit
Om voedsel aan het spit te roosteren, moet u de hoofdbranders
en de spitbrander laten samenwerken. Ga bijvoorbeeld als volgt
te werk om kip aan het spit te bereiden:
1 Verwijder de roosters en het warmrek van de barbecue en
leg ze opzij.
2 Ontsteek de hoofdbranders en sluit het deksel om de
barbecue voor te verwarmen. Steek ondertussen de kip op
het spit.
3 Open na tien minuten het deksel, schakel de middelste
brander uit en zet de zijbranders op LOW. U kunt een schaal
op de middelste brander zetten om druipend vet op te
vangen.
4 Plaats het spit boven de branders en sluit het deksel. De kip
wordt gegaard door de warme lucht, net als in een
traditionele oven.
5 Wanneer de kip deels gegaard is, kunt u de spitbrander
ontsteken om de kip een krokant laagje te geven. Open het
deksel om de brander te ontsteken, en sluit het vervolgens
terug.
6 Controleer de kip regelmatig om er zeker van te zijn dat het
vel niet aanbrandt. Schakel de spitbrander uit als het vel
krokant genoeg is.
1
Wanneer u met een gesloten deksel grilt, dient u steeds
de dekselthermometer in de gaten te houden om er zeker
van te zijn dat de barbecue niet te heet wordt. Zie
“11.5 De temperatuur controleren”.
11.9 Opflakkeringen vermijden
Tijdens het grillen kunnen er opflakkeringen voorkomen. Dit is
normaal. Te veel opflakkeringen verhogen echter de temperatuur
in de barbecue en kunnen opgehoopt vet doen ontbranden.
Opflakkeringen vermijden:
• Zorg ervoor dat de kuip schoon is wanneer u begint te
grillen. Wij raden u aan voor elk gebruik een nieuwe Leaf
®
in
de kuip te plaatsen. Zie “12.2 De kuip reinigen”.
• Controleer regelmatig of de vetafvoeropening vrij is en of de
vetdruipschaal of -kop nog niet vol is.
• Snijd bij het grillen van vet vlees overtollig vet weg, sluit het
deksel en zet de branders op een gemiddelde of lage stand.
12 DE BARBECUE ONDERHOUDEN
12.1 Het rooster reinigen
Het is aan te bevelen het rooster na elk gebruik te reinigen met
de Barbecook cleaner. Ga als volgt te werk:
1 Spuit het schuim op het rooster en laat het even inwerken.
Het schuim verandert van kleur terwijl vuil en vet worden
losgeweekt.
2 Verwijder het schuim met een zachte spons en water en
spoel het rooster grondig.
3 Droog het rooster goed en bewaar het op een droge plaats.
Dit voorkomt roestvorming.
2
U kunt het rooster ook reinigen met een zacht
reinigingsmiddel of met natriumbicarbonaat. Gebruik
nooit ovenreinigers om het rooster te reinigen.
12.2 De kuip reinigen
Het is aan te bevelen de kuip na elk gebruik te reinigen. De
eenvoudigste manier om dit te doen, is een Leaf
®
in de kuip aan
te brengen voor u begint te grillen. De Leaf
®
is een folie die
perfect in de kuip past en alle vuil en vet opvangt. Wanneer de
barbecue afgekoeld is, hoeft u alleen maar de Leaf
®
te
verwijderen om de kuip schoon te maken.
2
Registreer uw barbecue op www.barbecook.com om na
te gaan welke Leaf
®
u nodig hebt.
Zone Warm? Gebruiken voor...
Voor Warm Grillen van delicaat voedsel (garnalen,
vis enz.)
Midden Warmer Bereiden van voedsel dat een tijdje
moet garen (bv. worst, kippenbillen
enz.)
Achter Warmst Vlees en groenten dichtschroeien
!gas_quisson_standard.book Page 31 Tuesday, September 2, 2014 2:13 PM
To Next Page
Loading...
