Cuisinart GR030E - Vlaamse Wafels; Chocoladewafels

VLAAMSE WAFELS
Bereiding: 15 minuten
Baktijd: 5 minuten
Rusttijd: 2u
•฀15฀g฀verse฀bakkersgist
•฀50฀cl฀melk
•฀100฀g฀suiker
•฀250฀g฀bloem
•฀4฀eieren
•฀125฀g฀boter
•฀2฀snufjes฀zout
•฀Poedersuiker
De฀gist฀met฀10฀cl฀lauwe฀melk฀aanlengen.
De฀bloem฀in฀een฀slakom฀gieten,฀een฀putje฀in฀het฀oppervlak฀maken฀
en฀de฀verdunde฀gist฀er฀ingieten.฀Vermengen฀en฀laten฀rijzen฀op฀een฀
lauwwarme฀plaats฀gedurende฀1฀uur.
De suiker, de eieren toevoegen en dan vermengen met de spatel.
De฀boter฀laten฀smelten฀in฀de฀overblijvende฀melk.
Laten฀lauw฀worden฀en฀dit฀mengsel฀toevoegen฀aan฀het฀deeg฀in฀
kleine hoeveelheid om een glad deeg te bekomen. Afdekken met
een vaatdoek en 1u laten rusten zodanig dat het deeg in volume
kan verdubbelen.
Selecteer฀de฀gewenste฀stand
door de middelste knop naar
rechts te draaien. Stel vervolgens met behulp van de rechterknop de
temperatuur฀in฀op฀230°C.
De฀platen฀lichtjes฀insmeren฀en฀er฀voldoende฀deeg฀over฀gieten.
Het฀deeg฀lichtjes฀uitstrijken.฀De฀grill฀sluiten฀en฀op฀de฀handgreep฀
drukken.
De฀wafels฀goudgeel฀bakken฀en฀dan฀uit฀de฀vorm฀halen.
Onmiddellijk฀bestrooien฀met฀poedersuiker฀en฀warm฀opdienen.
CHOCOLADEWAFELS
Bereiding: 15 minuten
Baktijd: 5 minuten
Rusttijd: 1u
•฀250฀g฀bloem
•฀100฀g฀suiker
•฀75฀g฀de฀ongesuikerd฀cacaopoeder
•฀1⁄2฀kofelepel฀bakpoeder
•฀1⁄4฀kofelepel฀natriumcarbonaat
•฀1⁄4฀kofelepel฀kaneelpoeder
•฀25฀cl฀halfvolle฀melk
•฀2฀eieren
•฀1฀eetlepels฀vanille฀extract
•฀60฀g฀gesmolten฀boter
•฀75฀g฀kleine฀chocoladebrokjes
•฀60฀g฀nootjes฀of฀pecannootjes
In een recipiënt de bloem, de suiker, de cacao, het bakpoeder,
het฀natriumcarbonaat,฀het฀zout฀en฀de฀kaneel฀bij฀elkaar฀gieten฀en฀
vermengen.
De melk, het ei en de vanille toevoegen. Nogmaals mengen om een
gladde฀vastheid฀te฀bekomen.฀De฀gesmolten฀boter฀geleidelijk฀bij฀het฀
mengsel gieten en er onder mengen.
Afdekken met een doek en 1 uur laten rusten.
De฀nootjes฀en฀de฀chocoladebrokjes฀voorzichtig฀aan฀het฀mengsel฀
toevoegen.
Selecteer฀de฀gewenste฀stand
door de middelste knop naar
rechts te draaien. Stel vervolgens met behulp van de rechterknop de
temperatuur฀in฀op฀230°C.
De฀platen฀lichtjes฀insmeren฀en฀er฀voldoende฀deeg฀over฀gieten.
Het฀deeg฀lichtjes฀uitstrijken.฀De฀grill฀sluiten฀en฀op฀de฀handgreep฀
drukken.
De฀wafels฀goudgeel฀bakken฀en฀dan฀uit฀de฀vorm฀halen.
Onmiddellijk฀bestrooien฀met฀poedersuiker฀en฀warm฀opdienen.
21