Cuisinart GR030E - Gofres al Estilo Flamenco; Gofres con Chocolate

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GOFRES AL ESTILO FLAMENCO
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Reposo: 2h
•฀15฀g฀de฀levadura฀de฀panadería฀fresca
•฀50฀cl฀de฀leche
•฀100฀g฀de฀azúcar
•฀250฀g฀de฀harina
•฀4฀huevos
•฀125฀g฀de฀mantequilla
•฀2฀pellizcos฀de฀sal
•฀Azúcar฀glas
Disuelva฀la฀levadura฀en฀10฀cl฀de฀leche฀tibia.
Ponga฀la฀harina฀en฀una฀fuente,฀excave฀un฀hueco฀en฀el฀centro฀y฀vierta฀
en฀él฀la฀levadura฀diluida.฀Mezcle฀y฀deje฀que฀suba฀la฀masa฀en฀un฀lugar฀
tibio durante una hora.
Añada el azúcar y los huevos y mezcle con la espátula.
Caliente la mantequilla con la leche restante.
Deje฀que฀se฀entibie฀y฀añada฀esta฀mezcla฀a฀la฀masa฀poco฀a฀poco,฀
hasta฀obtener฀una฀masa฀lisa.฀Cubra฀con฀un฀trapo฀y฀deje฀reposar฀una฀
hora para que la masa doble de volumen.
Seleccione la modalidad
girando hacia la derecha el botón central.
Luego,฀con฀el฀botón฀de฀la฀derecha,฀ajuste฀la฀temperatura฀a฀230ºC.
Engrase ligeramente las placas y vierta masa en cantidad suficiente.
Extienda฀la฀masa฀ligeramente.฀Cierre฀el฀grill฀y฀presione฀la฀empuñadura.
Deje฀que฀las฀gofres฀se฀doren฀y฀desmóldelas.
Espolvoree inmediatamente azúcar glas y degústelas calientes.
GOFRES CON CHOCOLATE
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Reposo: 1h
•฀250฀g฀de฀harina
•฀100฀g฀de฀azúcar
•฀75฀g฀de฀cacao฀en฀polvo฀sin฀azúcar
•฀1⁄2฀cucharadita฀de฀levadura฀química
•฀1⁄4฀de฀cucharadita฀de฀bicarbonato
•฀1⁄4฀de฀cucharadita฀de฀canela฀en฀polvo
•฀1⁄4฀de฀cucharadita฀de฀vainillina
•฀25฀cl฀de฀leche฀semidesnatada
•฀2฀huevos
•฀1฀cucharada฀de฀extracto฀de฀vainilla
•฀60฀g฀de฀mantequilla฀fundida
•฀75฀g฀de฀chocolate฀rallado
•฀60฀g฀de฀nueces฀o฀pacanas
Ponga en un recipiente la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el
bicarbonato, la sal y la canela y mezcle.
Añada la leche, el huevo y la vainilla Mezcle de nuevo para obtener
una masa lisa. Incorpore a la mezcla poco a poco la mantequilla
fundida.
Cubra฀con฀un฀paño฀y฀deje฀reposar฀una฀hora.
Incorpore delicadamente a la mezcla las nueces y el chocolate rallado.
Seleccione la modalidad
girando hacia la derecha el botón central.
Luego,฀con฀el฀botón฀de฀la฀derecha,฀ajuste฀la฀temperatura฀a฀230ºC.
Engrase ligeramente las placas y vierta masa en cantidad suficiente.
Extienda฀la฀masa฀ligeramente.฀Cierre฀el฀grill฀y฀presione฀la฀empuñadura.
Deje฀que฀las฀gofres฀se฀doren฀y฀desmóldelas.
Espolvoree inmediatamente azúcar glas y degústelas calientes.