Cuisinart GR030E - Gaufre Fiamminghe; Gaufre al Cioccolato

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GAUFRE FIAMMINGHE
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Riposo dell’impasto: 2 ore
•฀15฀g฀di฀lievito฀di฀birra฀fresco
•฀50฀cl฀di฀latte
•฀100฀g฀di฀zucchero
•฀250฀g฀di฀farina
•฀4฀uova
•฀125฀g฀di฀burro
•฀2฀prese฀di฀sale
•฀Zucchero฀a฀velo
Sciogliere฀il฀lievito฀in฀10฀cl฀di฀latte฀tiepido.
In una ciotola, disporre la farina a fontana. Versare al centro il lievito
sciolto. Mescolare e lasciare lievitare in luogo tiepido per un’ora.
Aggiungere lo zucchero, le uova, quindi mescolare con un mestolo.
Fondere il burro nel latte rimasto.
Lasciar intiepidire. Aggiungere il miscuglio di latte e burro
all’impasto in piccole dosi, in modo da ottenere un impasto liscio e
uniforme. Coprire con un panno e lasciare riposare un’ora, affinché
l’impasto raddoppi di volume.
Selezionare la modalità
ruotando verso destra la manopola
centrale. Con la manopola di destra, regolare poi la temperatura a
230°C.
Ungere฀leggermente฀le฀piastre฀e฀versare฀l’impasto฀in฀quantità฀sufciente.
Stendere leggermente l’impasto. Richiudere il grill e fare pressione
sull’impugnatura.
Lasciar dorare le gaufre, quindi toglierle dallo stampo.
Spolverare le gaufre di zucchero a velo e gustarle calde.
GAUFRE AL CIOCCOLATO
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Riposo dell’impasto: 1 ora
•฀250฀g฀di฀farina
•฀100฀g฀di฀zucchero
•฀75฀g฀di฀polvere฀di฀cacao฀non฀dolcicato
•฀1⁄2฀cucchiaino฀di฀lievito฀chimico
•฀1⁄4฀di฀un฀cucchiaino฀di฀bicarbonato฀di฀sodio
•฀1⁄4฀di฀un฀cucchiaino฀di฀cannelle฀in฀polvere
•฀25฀cl฀di฀latte฀parzialmente฀scremato
•฀2฀uova
•฀1฀cucchiaio฀d’estratto฀di฀vaniglia
•฀60฀g฀di฀burro฀fuso
•฀75฀g฀di฀cioccolato฀a฀pezzetti฀molto฀piccoli
•฀60฀g฀di฀noci฀o฀di฀noci฀di฀pecan
In un recipiente, mettere farina, lo zucchero, il cacao, il lievito in
polvere, il bicarbonato, il sale e la cannelle. Mescolare.
Aggiungere il latte, l’uovo e la vaniglia. Mescolare di nuovo per
ottenere una consistenza liscia e uniforme. Versare e incorporare
gradualmente il burro fusto nell’impasto.
Coprire con un panno e lasciar riposare per un’ora.
Incorporare delicatamente nell’impasto le noci e il cioccolato a pezzettini.
Selezionare la modalità
ruotando verso destra la manopola
centrale. Con la manopola di destra, regolare poi la temperatura a
230°C.
Ungere฀leggermente฀le฀piastre฀e฀versare฀l’impasto฀in฀quantità฀sufciente.
Stendere leggermente l’impasto. Richiudere il grill e fare pressione
sull’impugnatura.
Lasciar dorare le gaufre, quindi toglierle dallo stampo.
Spolverare le gaufre di zucchero a velo e gustarle calde.