Electrolux EI30DS55JS - RÔTISSAGE PAR CONVECTION

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
* Pour le boeuf: medium saignant 145°F, medium 160°F, bien cuit 170°F.
** La dinde farcie prend plus de temps de rôtissage. Protégez les cuisses et la poitrine avec du
papier d’aluminium pour prévenir la peau de brûler.
Table de rôtissage par convection
Viande Poids Temp. Four Temp. Interne Min par lb.
Boeuf Rôtidecôte 4à6lbs. 350°F * 25-30
 Rôtidefauxlet 4à6lbs. 350°F * 25-30
 Filletmignon 2à3lbs. 400°F * 15-25
Volaille Dinde,entière** 12à16lbs. 325°F 180°F 8-10
Dinde,entière** 16à20lbs. 325°F 180°F 10-15
Dinde,entière** 20à24lbs. 325°F 180°F 12-16
Poulet 3à4lbs. 350-375°F 180°F 12-16
Porc Rôti 4à6lbs. 325°F 160°F 30-40
 Rôtidepalette 4à6lbs. 325°F 160°F 20-30
 Fillet 3à4lbs. 325°F 160°F 20-25
 Jambonpré-cuit 5à7lbs. 325°F 160°F 30-40
Couvercle
de lèchefrite
Lèchefrite
Figure 1
Grille de
rôtissage
RÔTISSAGE PAR CONVECTION
Cette méthode de cuisson vous permet de cuire des coupes tendres de boeuf, de veau, de porc
et de volaille. Le rôtissage par convection brunit légèrement l’extérieur tout en scellant le jus à
l’intérieur. Ce mode utilise l’élément de cuisson caché, l’élément de convection caché, l’élément
griletleventilateurandedistribuerunetempératureconstanteetcontinueàl’intérieurdu
four. Le four peut être programmé pour le rôtissage par convection à des températures allant
de170°F(77°C)à550°F(288°C)avecunetempératurepardéfautde350°F(176°C).

• Pourlerôtissageparconvection,servez-voustoujoursdelalèchefriteetdesoncouver-
cle, ainsi que de la grille de rôtissage convection. La graisse s’écoule dans la lèchefrite
et son couvercle prévient les éclaboussures de graisse. La grille de rôtissage supporte
la viande.
•Placezlagrilledufoursurladernièreoul’avant-dernièreglissière.
•Iln’estpasnécessairederéduirevotretempératuredeconvectionoud’utiliserlatouche
Conversion de convection.
• Assurez-vousquelagrillederôtissageestbienplacéesurlecouvercledelalèchefrite.
Lagrillederôtissagepermetàl’airchauddecirculersousl’alimentandeprocurerune
cuisson uniforme.
• Placezl’aliment(lecôtéleplusgrasensurface)surlagrillederôtissage.
• Tireztoujourslagrilleenavantàlapositionarrêtavantdeplaceroud’enleverl’aliment.
•  vous servez  de la lèchefrite sans son couvercle ou ne le recouvrez pas de
papier d’aluminium.


1. Placez les grilles du four aux positions voulues.
2. Sélectionnezlefourenappuyantsur
UPPER
OVEN
.
3. Appuyezsurlatouche .
4. Appuyezsurlatouche .
5. Le temps de cuisson, la minuterie, le temps d’arrêt et le préchauffage rapide
sont des fonctions que vous pouvez utiliser pour contrôler votre cuisson (référez-
vous aux sections respectives).
6. Retirez les plats du four. Utilisez toujours des mitaines de cuisson lorsque vous
déplacez des plats chauds en provenance du four.
7. Appuyezsur pour arrêter ou annuler le rôtissage par convection
en tout temps.