14
• Ruokien säilöminen oikein jääkaappiin tai pakastimeen oikealla lämpötila-
asetuksella auttaa estämään ruokien helpon pilaantumisen, vähentäen näin
ruokahävikkiä. Esimerkiksi kuorittujen tai leikattujen kasvisten säilyttäminen
jääkaapissa (tuore ruoka -alueella) 2–3 päivää huoneen lämpötilaan jättämisen
asemesta pitää ne tuoreina ja estää niiden pilaantumisen. Lihaa ja meren antimia
voi säilyttää pakastimessa (-18 °C) kuukausia niiden pahentumatta.
Seuraava taulukko sisältää yleisohjeet ruoan säilytyslämpötiloista jääkaapin eri
osissa (missä sovellettavissa).
Osa Osan säilytyslämpötila
(°C)
Jäätymättömät osat Ruokasäiliö 17
Tuore ruoka 4
Viininsäilytysosasto 12
Kellari 12
Jäähdytysosa Jäähdytyslokero 2
Jäätyvät osat 0 tähteä ja jäänteko 0 0
1 tähteä -6
2 tähteä -12
3 tähteä -18
Pakastin (4 tähteä) -18
IB safety_Refrigerator_Nordic_RC_Final220428.indd 14IB safety_Refrigerator_Nordic_RC_Final220428.indd 14 28/4/2022 11:29 AM28/4/2022 11:29 AM
To Next Page