Cocci6n sabre superficie
Cocina profesional de combustible dual
C6rno
elegir el
tamaho
de la llama
l'-1irela llama, no ta perilla, mientras reduzca
a incremente el calor.
Eltama_o de la llama del quemador a gas debe
ajustarse al recipiente que est_ usando.
PARA UN MANEJO SEGURO DE LOSRECtPIENTES
DE COCCI6N, NUNCA DEJE QUE LAS LLAMAS
SEEXTIENDANMAS ALLi_ DELOS LADOS DE LOS
RECIPIENTES.Utilizar llamas de un tama5o mayor
a la base de los recipientes no los calentar6 m6s
r6pido y podrfa resultar peligrosa.
ParaIograr estabilidad de la superficie, se
recomienda un recipiente de cocci6n de un
di6metro mfnimo de 6".Utilice recipientes de una
di6metro mayor en configuraciones de color entre
HI (alta)y X-HI (extra altal.
Cocci6n
en wok
Lasrejiilas de losquemadores cuentan con
un dise_o 0nico para poder cocinar en ambos
lados. Etlado piano se utiliza con recipientes
de base plana (ollasgrandes, cacerolas, sartenes
y woks de base plana},mientras que el lada
det wok se encuentra dise_ado para sostener
una variedad de woks de baseredonda sin
la necesidad de un anillo separado.
Para un acceso sencillo, se recomienda
el uso de un quemador frontal para la cocci6n
con wok.
Se recomienda el quemador frontal central para
la cocci6n con wok en cocinos de 6 quemadores
de 36" y 48".
A
PRECAUClON: ParaquelarejiIla
se ajuste bien y para Iograr el tomato de llama
adecuado, et wok debe tener un di6metro de 12"
a !4".
Lado para wok Lado piano
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