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Patin de retenue central avant Ouverture dans la saillie circulaire
4. Laver la cage métallique dans un évier, rincer à l'eau claire et sécher avec un
torchon propre.
5. La protection anti-projections en acier inoxydable peut être essuyée et / ou lavée
avec un chiffon ou une éponge en utilisant de l'eau savonneuse tiède. Rincer à
l'eau claire et sécher avec un chiffon propre.
Figure 7.
6.13 RE-ASSEMBLAGE DU PANIER METALLIQUE DE
PROTECTION.
1. Positionner la bague de la cage métallique de façon que le patin de retenue avant
central se positionne au-dessous de l'intervalle dans la saillie circulaire de la
coupe d'égouttement planétaire.
2. Positionner les sillons de façon que les patins de retenue arrière chevauchent la
saillie circulaire de la couple planétaire d'égouttement.
3. Soulever l'avant de la cage métallique afin que le patin de retenue avant central
passe à travers l'intervalle devant la saillie circulaire de la couple planétaire
d'égouttement.
4. Faire tourner la cage métallique vers la droite jusqu'à ce que l'ensemble des trois
patins de retenue chevauche la saillie sur la coupe d'égouttement.
5. Continuer à faire tourner la cage métallique de façon que l'ouverture soit à l'avant
du mixer (pour installer les agitateurs) ou jusqu'à ce qu'elle se bute en position
centrale avant.
7.0 CAPACITE DE MELANGE.
CAPACITE DU MIXER
Le tableau de Capacité du Mixer est un guide de contrôle des grandeurs de lots dans
vos formules. Les capacités énumérées tiennent compte de la quantité de produit qui
peut être contenue dans les bols de diverses dimensions. Les capacités énumérées sont
les grandeurs de lot maximum recommandées. Si le poids combiné du bol et des
ingrédients est supérieur à 25 kg, on doit utiliser un chariot de transport de bol. Les
recettes de pâte à pain utilisées pour établir les grandeurs de lots dans le tableau de
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