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8.4 DISPOSITIF RACLEUR DE BOL.
L'accessoire racleur de bol de mixer est disponible pour le mixer HL600 grande taille et
demi taille. Cet accessoire racle les côtés du bol car l'agitateur tourne pour introduire la
matière dans le mélange. Le racleur ne doit être utilisé qu'avec le fouet ou des agitateurs
à palette plate.
8.5 CHARIOT DU BOL.
Lorsqu'on manœuvre ou qu'on soulève un bol et son contenu d'un poids total dépassant
25 kg, on doit utiliser un chariot de bol.
Les chariots de bol sont pratiques, économisent du temps et réduisent l'effort de
manutention de grands lots de production. On décharge les lots lourds de pâte à pain ou
liquide du mixer en débloquant le bol et en l'abaissant sur le chariot à bol. Eloigner avec
précautions le chariot pour laisser de la place au lot suivant. Déplacer les matières dans
un autre endroit, là où elles seront utilisées ou réfrigérées avant mélange et traitées
ultérieurement. Les chariots à bol économisent du temps, réduisent la manutention et
améliorent le flux de production. Ce sont de précieux outils sur un lieu de travail.
9.0 NETTOYAGE.
LE NETTOYAGE DES NOUVEAUX BOLS ET ACCESSOIRES DU MIXER
Avant la première utilisation, bien laver les nouveaux bols et agitateurs du
mixer (batteurs, fouets, crochets à pâte et couteaux à pâte à gâteau). Laver à
l'eau chaude et une solution de détergent doux, en rinçant avec une solution de
carbonate de soude peu forte ou de vinaigre et bien rincer à l'eau claire.
Toujours suivre cette procédure de nettoyage pour les bols et agitateurs avant de
fouetter les blancs d'œufs ou les œufs complets.
9.1 NETTOYAGE APRES UTILISATION.
Après utilisation, nettoyer le bol de mixage, les agitateurs et les accessoires à l'eau
chaude, en utilisant un détergent approprié, non abrasif, ainsi qu'une brosse à poils
doux. (Le rinçage du bol à l'eau chaude immédiatement après utilisation facilitera le
nettoyage).
NB : Ne pas nettoyer les agitateurs en aluminium dans un lave-vaisselle.
Nettoyer le mixer avec un chiffon humide chaud, bien essuyer les bras de support du bol
ainsi que toutes les surfaces extérieures. La protection doit être nettoyée comme suit.
Nettoyage de la protection.
La protection doit être nettoyée à la fin de chaque journée. Après avoir déposé la
protection (voir section 6.12, page 61), celle-ci peut être nettoyée à l'eau chaude, en
utilisant un détergent non abrasif approprié ainsi qu'une brosse à poils doux. La
protection anti-projections en acier inoxydable peut être essuyée et / ou lavée avec un
chiffon ou une éponge en utilisant de l'eau savonneuse tiède. Rincer à l'eau propre et
sécher avec un chiffon propre.
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