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Le Fouet Métallique I fait des gâteaux éponge et mélange la
marshmallow et les glaçages pour un fouettage lourd.
8.2 UTILISATION DU DISPOSITIF ACCESSOIRE.
DISPOSITIF POUR HACHER LA VIANDE
Le dispositif de hachage de la viande permet de préparer de nombreux aliments
supplémentaires avec le mixer Hobart. Le dispositif de hachage de la viande est livré
avec un plateau à trous de 4 mm lorsqu'il est expédié de l'usine. D'autres plateaux sont
disponibles avec des trous de 2, 5, 6, 10, 13, 16 et 18 mm pour hachage fin à grossier.
Les résultats sont les mêmes que ceux produits par les hachoirs à viande commerciaux
Hobart. Faire fonctionner les dispositifs hachoir à viande en seconde vitesse sur le
HL600 ou en vitesse spéciale sur le mixer HL662. On doit conserver le plateau
d'alimentation dans le cylindre pour faciliter l'alimentation. Découper la viande en
languettes et l'introduire dans le hachoir en utilisant le pilon uniquement si nécessaire.
Les substances qui pourraient bourrer le hachoir, telles que les miettes de pain ne sont
pas recommandées. Si une matière quelconque introduite dans le cylindre bloque le
mixer, appuyer immédiatement sur le bouton STOP. NE PAS tenter de redémarrer à une
vitesse plus basse. Retirer la bague de réglage, le couteau, le plateau et la vis
hélicoïdale et déboucher le cylindre. Toujours conserver propre et sans obstructions le
trou de drainage aussi bien sur le moyeu d'accessoire que sur le hachoir à viande.
8.3 COUVERCLE ANTI-PROJECTIONS ET COURONNE
D'EXTENSION DE BOL
Les couvercles anti-projections et les couronnes d'extension de bol sont un moyen de
réduire les émissions de poussière ainsi que les projections pour certains mélanges à
hautes vitesses. Les couvercles anti-projections s'adaptent sous la protection du bol. La
couronne d'extension de bol en acier inoxydable est également disponible. Les
couvercles anti-projections et les extensions de bol sont des accessoires pratiques mais
ne doivent pas être utilisés pour augmenter la capacité de mélange du maximum
recommandé. Pour le meilleur fonctionnement, les mixers Hobart demandent un espace
en haut du bol pour l'aération et la manipulation. Suivre le tableau de capacité de mixer
Hobart pour la recommandation de la meilleure qualité de mélange. Les couvercles anti-
projections sur les grands mixers ont une ouverture de diamètre plus petit en haut à
cause de leur forme de cône inversé. La surcharge du mixer pendant l'utilisation d'un
couvercle anti-projections réduit l'aération à cause de la restriction de la zone par
laquelle l'air entre dans le lot de mixage.
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