Krups Precision range XP80 - Page 49

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ESPAÑOL
• Es recomendable utilizar los ltros especícos para granos de café frescos enteros.
• Los ltros dobles son especícos para café premolido (por ejemplo, descafeinado). Te
ayudará a obtener la mejor crema.
5. Es recomendable introducir el dosicador en el portaltro para evitar que caiga polvo de
café. También puedes moler y presionar sin dosicador (16).
6. Retira el dosicador e introduce el portaltro en el cabezal de preparación (20).
7. Presiona el botón TAZAS para seleccionar una o dos tazas, en función del ltro elegido (18).
Nota: Si no se iluminan los indicadores que hay sobre el botón de selección de una o dos tazas,
se debe a que el dial de recetas y limpieza se encuentra en Agua caliente, Valor o Calc. Colócalo en
Espresso, Lungo o Americano (10).
8. Pulsa el botón INICIAR/PARAR MOLIDO (19) para empezar a moler. El molinillo se detendrá
automáticamente cuando se alcance la cantidad indicada. También puedes pulsar el botón
INICIAR/PARAR MOLIDO para detenerlo a la mitad.
Note: No deje el portaltro debajo de la salida de café de molido cuando no esté en uso.
b) Prensado
1. Después de moler, retira el portaltro del soporte.
2. Coloca la almohadilla (debajo del portaltro) al borde de la encimera para mejorar la
estabilidad (24).
3. Aplica el prensador con rmeza para compactar el café molido. El prensado debe ser plano
y homogéneo para que el café se extraiga correctamente. Para aplanarlo, presta atención a
la línea horizontal que hay en la base del prensador. Debería ser paralela a la parte superior
del portaltro (24).
c) Preparación
1. Introduce el portaltro con café molido prensado en el cabezal de preparación y sujétalo
rmemente (25)
2. Selecciona el tiempo de preinfusión entre 2, 5 y 8 segundos (26).
Nota: Cuanto más tiempo se preinfusione, más aromas tendrá el café.
3. Selecciona la temperatura de preparación del café (baja, media o alta) (27).
4. Selecciona la bebida que desees (52).
5. Coloca una o dos tazas en la bandeja recogegotas según la selección (28). Para café
Americano, elige una taza que sea lo sucientemente grande para la salida de café y de agua
caliente.
6. Cuando la luz del botón INICIAR/PARAR PREPARACIÓN se vuelva de color blanco jo, pulsa el
botón INICIAR/PARAR PREPARACIÓN para iniciar la preparación (8). La preparación del café se
detendrá automáticamente. También puedes pulsar el botón INICIAR/PARAR PREPARACIÓN
para detenerla a la mitad.
7. No olvides retirar el café prensado después de la extracción (31).
Nota: Si quieres hacer otro café, espera 30 segundos para que se precaliente la máquina.
AJUSTE DE LOS RESULTADOS DE TU ESPRESSO
EXTRACCIÓN
CORRECTA
EXTRACCIÓN BAJA
SOBRE
EXTRACCIÓN
Manómetro
a) Extracción
Nota: Cada variedad de granos de café puede comportarse de manera diferente durante el
proceso de molido, por lo que es recomendable prestar especial atención en el momento de
seleccionar la cantidad.
CONSEJOS: Al cambiar el grosor de molido, recomendamos hacer primero una limpieza para
evitar que se mezclen granos de diferentes grosores. Para eliminar el café molido “viejo”, pulsa
el botón “Iniciar/parar molido” (19), deja que el café molido salga durante 2 segundos y vuelve a
pulsar el botón para detener el proceso.
EXTRACCIÓN
CORRECTA
EXTRACCIÓN BAJA
SOBRE
EXTRACCIÓN
Resultado
Resultado • El café uye
lentamente
• La crema tiene un
color marrón dorado
y una textura tipo
mousse
• El espresso es de
color marrón oscuro
• El café empieza a
uir después de 1-3
segundos
• El café uye
rápidamente
• La crema es na y
pálida
• El espresso es de
color marrón pálido
• Tiene un sabor débil y
aguado
• El café empieza a
uir después de 8
segundos
• El café gotea o no cae
en absoluto
• La crema es oscura y
moteada
• El espresso es de
color marrón muy
oscuro
• Tiene un sabor
amargo y quemado
Solución /
• Utiliza un molido más
no
• Presiona el café con
más fuerza, utilizando
15 kilos de presión.
• Aumenta la cantidad
de café
• Utiliza un molido más
grueso
• Presiona utilizando
15 kilos de presión.
El borde superior
de la tapa de metal
del prensador debe
quedar al mismo nivel
que la parte superior
de la cesta del ltro
DESPUÉS de prensar.
• Reduce la cantidad
de café
b) Sabor
Nota: Las variedades de granos de café, así como el color del tostado, requieren su propio ajuste
de temperatura para la mejor extracción. Por ejemplo, los granos de café Robusta requieren una
temperatura menor que los de Arabica; lo mismo se aplica a los granos con un color de tostado
más oscuro o a los granos recién tostados que a los que se desgasican con el tiempo.