Krups Precision range XP80 - Page 64

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FRANÇAIS
Remarque: La mouture sera diérente selon la variété de café utilisée; il est donc important de
faire des essais tout au début pour trouver la quantité de grains adéquate.
CONSEILS: Lorsque vous modiez la nesse de votre mouture, nous vous recommandons de
jeter la mouture initiale, an de ne pas vous retrouver avec des moutures de diérentes nesses
entre deux ajustements. Pour retirer les derniers grains du moulin à café, appuyez sur le bouton
«Start/Stop Grind» (19), attendez 2secondes que le dernier grain de café soit sorti et appuyez à
nouveau sur le bouton pour arrêter le moulin.
b) Saveur
Plus la durée de préinfusion est longue, plus vous obtiendrez d’arômes de votre café.
Niveau de
température
BASSE MOYENNE ÉLEVÉE
Voyant
correspondant
Niveaux de
torréfaction des
grains de café
FONCÉE FONCÉE à MOYENNE MOYENNE à LÉGÈRE
Impact sur la saveur
Renforce l’acidité
Équilibre la
préparation
Renforce
l’amertume
Remarque: Selon la variété de grains de café utilisée et la couleur de torréfaction souhaitée,
les réglages de la température seront diérents. Ces derniers vous permettront d’obtenir une
extraction optimale. Par exemple, une température plus basse est préférable pour les grains
de café Robusta contrairement aux grains Arabica; il en est de même pour les grains avec une
couleur de torréfaction plus foncée ou ceux fraîchement torréés, la température ne sera pas la
même que celle utilisée pour les grains dégazés au l du temps.
a) Modication des quantités de boissons
Vous pouvez ajuster la quantité de café pour 1 ou 2tasses.
1. Congurez la machine pour préparer 1 ou 2tasses de la boisson de votre choix (porte-ltre
inséré rempli d’un ltre pour 1ou 2tasses avec du café moulu).
2. Tournez la molette Recettes pour sélectionner la boisson programmée (10), puis maintenez
enfoncé le bouton «Start/Stop brew» pendant 3secondes (8). Au bout de 3secondes, le
voyant va clignoter en blanc et vous pourrez le relâcher. L’écoulement du café va commencer.
3. Lorsque vous avez obtenu la quantité désirée, appuyez sur le bouton START/STOP BREW (8),
le nouveau volume de café est enregistré.
PROGRAMMATION DES QUANTITÉS DE BOISSONS
c) La température est basse
Pour vous assurer que votre premier café soit susamment chaud, nous vous recommandons
d’eectuer une «purge» avant de préparer un café. Insérez un ltre dans le porte-ltre sans
ajouter de café moulu (25). Insérez le porte-ltre sous la tête de percolation, puis appuyez sur
le bouton START/STOP BREW (8). De l’eau chaude va s’écouler par les buses café. Après quelques
secondes, appuyez de nouveau sur le bouton pour arrêter l’écoulement. Cette opération permet
de réchauer le circuit interne et le porte-ltre avant l’extraction du café. Vous pouvez également
réchauer votre tasse en utilisant la fonction HOT WATER avant l’extraction du café.
RÉGLAGE DE VOTRE ESPRESSO
INFUSION
CORRECTE
SOUS-EXTRACTION SUR-EXTRACTION
Manomètre
Résultat
Résultat • L’écoulement est
lent comme du miel
chaud
• La crème est brun
doré avec une texture
de mousse ne
• L’espresso est brun
pâle
• L’écoulement
commence après 1 à
3secondes
• L’écoulement est
rapide comme l’eau
• La crème est ne et
claire
• L’espresso est brun
pâle
• Le goût est fade et la
texture liquide
• L’écoulement
commence après
8secondes
• Le café coule goutte à
goutte ou pas du tout
• La crème est sombre
et tachetée
• L’espresso est brun
très foncé
• Le goût est amer et
brûlé
Solution /
• Moudre les grains
plus nement
• Tasser plus fort, en
utilisant 15kilos de
pression
• Augmenter la
quantité de café
• Moudre les grains
plus grossièrement
• Exercer une
pression de 15kg
lors du tassage Le
bord supérieur du
capuchon métallique
du tasseur doit être
au niveau du haut du
porte-ltre APRÈS le
tassage.
• Réduire la quantité de
café:
a) Extraction