• Skriv ned innholdet og datoen. Hvis du er virkelig organisert kan du også skrive ned vekt og
merknader om hvordan maten skal tines, f.eks. “tinn først” eller “kok fra frossen” og hold en
egen loggbok for hva som er i hver skuff. Dette sparer deg tid så du slipper å åpne døren og
lete etter det du skal ha.
Anbefalte lagringsperioder
For anbefalt lagringstid, se innpakningen til maten.
Tine frossen mat
For noen matvarer er det ikke nødvendig å tine maten. Grønnsaker og pasta kan kokes fra
frossen. Frosne sauser og supper kan legges i en kasserolle og varmes opp.
Slik tiner du frossen mat
1. Dekk maten løst.
2. Tin ved romtemperatur. Ikke glem at tining i et varmt område fremmer bakterievekst.
3. Sørg alltid for at det ikke er noen snøkrystaller i maten før du koker den, spesielt når det
gjelder kjøtt. Disse krystallene indikerer at maten ikke er helt tint. Dette kan føre til en lavere
temperatur ved koking. Lavere temperaturer ved koking vil muligens ikke ødelegge farlige
bakterier.
4. Kok mat så snart som mulig etter tining.
5. Tørk av og kast eventuell væske som kommer av under tining.
Tine mat i ovnen
Mange mikrobølgeovner og ovner har innstillinger for tining. For å forhindre oppbygning av
bakterier, bør du kun bruke disse hvis du skal koke maten rett etterpå.
Sikkerhetstips
Ikke frys ned noe som allerede har blitt tinet med mindre du koker det på nytt.
Ikke frys ned igjen tinet skalldyr.
Nyttige tips
Forsegl pakker ordentlig etter du har fjernet elementer. Dette forhindrer tørking eller
“fryserbrenning” og en oppbygning av frost på gjenværende mat.
To Next Page
Loading...
