• Du kan købe speciel frysetape, der kan bruges ved lave temperaturer. Denne tape findes i
hvidt, så hvorfor ikke bruge den til at skrive pakkens indhold på det. Du kan købe specielle
fryselabels og penne. Labels kommer i forskellige farver, som kan hjælpe dig med at bruge
din fryser mere effektivt. For eksempel kan du farvekode kød med rødt og grønsager med
grønt. Bruges forskellige farvelabels for hvert kvartal på året, vil det hjælpe dig med at rotere
din frosne mad mere effektivt.
• Skriv indholdet og datoen. Hvis du virkelig er organiseret, tilføjes vægten og en note
om tilberedning, så som ”optøs først”, eller ”tilberedes fra frossen tilstand” og hold en
separat ”logbog” af hvad, der er i hver skuffe. Dette vil spare på antallet af dør åbninger og
unødvendig søgning, hvilket sikrer at fryseren forbliver tilstrækkelig kold.
Anbefalet holdbarhed
For anbefalet holdbarhed, referer til pakningen på din mad.
Optøning af frossent mad
For nogle madvarer, er optøning før tilberedning unødvendig. Grøntsager og pasta, kan tilføjes
direkte i kogende vand eller dampkoges. Frosne saucer og supper kan kommes direkte i gryden
og opvarmet forsigtig, indtil de er optøet.
For at optø frossent mad
1. Placer maden løst.
2. Optø i rum temperatur. Glem ikke at optøning på et varmt sted fremskynder væksten af
bakterier.
3. Forvis dig altid om, at der ikke er nogen iskrystaller i maden før tilberedning, specielt
med kød. Disse krystaller indikerer at maden ikke er fuldt optøet. Det resulterer i lavere
temperaturer under tilberedning. Lavere tilberedelsestemperaturer ødelægger måske ikke
farlige bakterier.
4. Tilbered mad så hurtig som muligt efter optøning.
5. Dræn og smidt væske væk, der udskilles under optøning.
Tilbered optøet frossent mad
Mange mikrobølgeovne og ovne har indstilling til optøning. For at undgå opbygningen af
bakterier, må disse kun bruges, hvis du har til hensigt at tilberede maden umiddelbart efter.
Sikkerhedstips
Indfrys aldrig noget, der har været optøet med mindre du tilbereder det igen, for at slå skadelige
bakterier ihjel.
Indfrys aldrig optøet fisk.
Nyttige tips
Luk poserne ordentlig efter at noget indhold er fjernet. Dette forhindrer tørring eller ”fryser
brændt” mad, og opbygningen af frost på det tilbageværende mad.
To Next Page
Loading...
