• Du kan köpa speciell frystejp som kan användas i låga temperaturer. Denna tejp är vit
så varför inte skriva innehållet på den. Du kan köpa speciella frysetiketter och pennor.
Etiketterna finns i olika färger vilket kan hjälpa dig att använda frysen mer effektivt.
Exempelvis så kan du märka kött med rött och grönsaker med grönt. Att använda olika färger
för varje kvartal under året kan hjälpa dig att cirkulera de frysta livsmedlen efektivare.
• Skriv innehållet och datum. Om du är riktigt organisatorisk kan du lägga till vikt och
noteringar såsom ”tina först” eller ”tillaga fryst” och föra en separat loggbok över vad som
finns i varje låda. Detta sparar tid som dörren är öppen och du letar runt i onödan vilket
också ser till att frysen är tillräckligt kall.
Rekommenderade förvaringstider
För rekommenderad förvaringstid för livsmedlen se livsmedelsförpackningarna.
Tina frysta livsmedel
För vissa livsmedel är upptining innan tillagningen onödig. Grönsaker och pasta kan läggas
direkt i kokande vatten eller ångkokas. Frysta såser och soppor kan läggas i en kastrull och
värmas sakta till den tinats.
Att tina frysta livsmedel
1. Täck över livsmedlet lätt.
2. Tina i rumstemperatur. Kom ihåg att upptining i ett varmt område stimulerar bakterietillväxt.
3. Se alltid till att det inte finns iskristaller i livsmedlet för tillagningen, särskilt gäller det kött.
Dessa kristaller indikerar att livsmedlet inte är helt tinat. De resulterar i lägre temperatur vid
tillagningen. Vid lägre tillagningstemperatur förstörs inte de farliga bakterierna.
4. Tillaga livsmedlet så snart som möjligt efter upptiningen.
5. Häll bort alla vätska som samlas under upptiningen.
Tina frysta livsmedel i ugn
Många mikrovågsugnar har upptiningsinställning. För att undvika bakterietillväxt bör du
använda dessa om du avser att tillaga livsmedlet omedelbart efter upptiningen.
Säkerhetstips
Frys aldrig om något som har tinat såvida du inte tillagar det igen för att döda alla farliga
bakterier.
Frys aldrig om tinade skaldjur.
Användbara tips
Försegla förpackningar efter att något tagits ur dessa. Detta förhindrar uttorkning eller
frysskador eller att frost samlas på de kvarvarande livsmedlen.
To Next Page
Loading...
