• Voit ostaa erityistä pakastinteippiä, jota käytetään alhaisissa lämpötiloissa. Tätä teippiä on
saatavilla valkoisena, miksi et käyttäisi sitä kirjottaaksesi siihen kohteen sisällön. Voit ostaa
erityisiä pakastinmerkkilappuja ja -kyniä. Merkkilaput ovat erivärisiä, joten ne voivat auttaa
sinua käyttämään pakastintasi tehokkaasti. Voit esimerkiksi värikoodata lihan punaiseksi ja
vihannekset vihreiksi. Jos käytät eri väristä merkkilappua vuoden jokaiselle neljännekselle,
voit kierrättää pakastettua ruokaasi tehokkaammin.
• Kirjoita sisältö ja päivämäärä. Jos olet todella järjestelmällinen, lisää paino ja huomautuksia
kypsentämisestä, kuten ‘sulata ensin’ tai ‘kypsennä pakastetusta’ ja pidä erillistä ‘lokikirjaa’
siitä, mitä on missäkin vetolaatikossa. Tämä säästää oven avauskertoja ja turhaa etsimistä,
varmistaen, että pakastin pysyy tarpeeksi kylmänä.
Suositellut säilytysajat
Nähdäksesi suositellut ruoan säilytysajat, katso ruoan pakkauksesta.
Pakastetun ruuan sulattaminen
Joillekin ruoille sulattaminen ennen kypsennystä on tarpeetonta. Vihannekset ja pastan voi lisätä
suoraan kiehuvaan veteen tai kypsentää höyryssä. Pakastetut kastikkeet ja keitot voidaan laittaa
kattilaan ja lämmittää kevyesti, kunnes ne ovat sulaneet.
Pakastettujen ruokien sulattaminen
1. Peitä ruoka kevyesti.
2. Sulata huonelämpötilassa. Älä unohda, että lämpimässä paikassa sulattaminen edistää
bakteerien kasvua.
3. Varmista aina ennen kypsennystä, että ruuassa ei ole jääkiteitä, erityisesti lihassa. Nämä kiteet
ilmaisevat, että ruoka ei ole täysin sulanut. Niitä syntyy alemmissa kypsennyslämpötiloissa.
Alemmat ruoanlaittolämpötilat eivät ehkä tuhoa vaarallisia bakteereja.
4. Kypsennä ruoka niin pian kuin mahdollista sulattamisen jälkeen.
5. Valuta ja heitä pois kaikki sulatuksen aikana syntynyt neste.
Pakasteruokien uunisulatus
Monissa mikroaaltouuneissa ja uuneissa on sulatusasetukset. Välttääksesi bakteerien kasvua,
käytä näitä vain, jos aiot kypsentää ruoan heti sulatuksen jälkeen.
Turvallisuusvinkkejä
Älä koskaan pakasta uudelleen mitään, mikä on sulanut paitsi jos kypsennät sen uudelleen
tappaaksesi haitalliset bakteerit.
Älä koskaan pakasta uudelleen sulaneita äyriäisiä.
Hyödyllisiä vinkkejä
Sulje pakkaukset huolellisesti, kun olet ottanut niistä jotain. Tämä estää kuivumisen tai
‘pakastinvammat’ ja huurteen muodostumisen jäljellä olevan ruoan päälle.
To Next Page
Loading...
