Downloaded from www.vandenborre.be
88
Nederlands
89
Deeg Recepten
BASIS DEEG
selecteer menu ‘16’ (SD-2500: ‘15’)
theelepel met gedroogde gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
⁄
2
eetlepel met suiker 1
1
⁄
2
boter 30 g
water 310 mL
BASISROZIJNENDEEG
selecteer menu ‘17’ (SD-2500: ‘16’)
theelepel met gedroogde gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 500 g
theelepel met zout 1
1
⁄
2
eetlepel met suiker 1
1
⁄
2
boter 30 g
water 310 mL
toevoeging
(in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen
100 g
FRANS DEEG
selecteer menu ‘21’ (SD-2500: ‘19’)
theelepel met gedroogde gist
3
⁄
4
harde bloem voor witbrood, type 550 300 g
theelepel met zout 1
boter 20 g
water 180 mL
VOLKORENDEEG
selecteer menu ‘18’ (SD-2500: ‘17’)
theelepel met gedroogde gist 1
1
⁄
2
harde bloem voor volkorenbrood 500 g
theelepel met zout 2
eetlepel met suiker 1
1
⁄
2
boter 30 g
water 340 mL
VOLKOREN-ROZIJNENDEEG
selecteer menu ‘19’ (SD-2500: ‘18’)
theelepel met gedroogde gist 1
1
⁄
2
harde bloem voor volkorenbrood 500 g
theelepel met zout 2
eetlepel met suiker 1
1
⁄
2
boter 30 g
water 340 mL
toevoeging
(in rozijnen-notenstrooier doen):
rozijnen
100 g
PIZZA DEEG
selecteer menu ‘22’ (SD-2500: ‘20’)
theelepel met gedroogde gist 1
harde bloem voor witbrood, type 550 450 g
theelepel met zout 2
eetlepels plantaardige olie 4
water 240 mL
BRIOCHE DEEG (CHOCOLADESTUKJE BRIOCHE ROL)
; voor 12 rollen
selecteer menu ‘23’ (SD-2500: ‘21’)
theelepel met droge gist 1
1
⁄
2
harde bloem voor witbrood, type 550 400 g
eetlepel met suiker 4
theelepel met zout 1
boter (in blokjes van 2 cm gesneden en
in de koelkast bewaard)
70 g
eieren (geklopt) ;medium 3 (150 g)
melk 90 mL
eetlepel met (donkere) rum 1
extra boter
(in blokjes van 1-2 cm
gesneden en in de koelkast
bewaard)
50 g
chocoladestukjes* 120 g
* Als het deeg eruit is gehaald, strooi de chocoladestukjes en vouw de bodem een
derde omhoog en de bovenkant een derde omlaag. Vouw het daarna in tweeën.
SPELT TAFELROL
; voor 8 rollen
selecteer menu ‘24’ (SD-2500: ‘22’)
theelepel met droge gist 1
1
⁄
4
witte speltbloem 500 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
theelepel met zout 1
1
⁄
2
boter 10 g
water 310 mL
Cake Recept
KERSEN-MARSEPEINCAKE
selecteer menu ‘15’ (SD-2500: ‘14’)
lichtbruine basterdsuiker 50 g
boter 175 g
eieren 3
zelfrijzend bakmeel 225 g
geglaceerde kersen, gesnipperd 100 g
marsepein, geraspt 75 g
melk 60 mL
geschaafde amandelen, geroosterd 15 g
Brood Recepten
WIT SPELTBROOD
selecteer menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
witte speltbloem 400 g 500 g 600 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
22
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
boter 5 g 10 g 10 g
water 260 mL 340 mL 400 mL
HEEL SPELTBROOD
selecteer menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
volkoren speltbloem 200 g 250 g 300 g
Witte speltbloem 200 g 250 g 300 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
22
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
eetlepel met olie 2 3 3
water 250 mL 320 mL 380 mL
ROGGE EN SPELT (zonder vertragingstimer)
selecteer menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
witte speltbloem 275 g 350 g 425 g
roggebloem 125 g 150 g 175 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
22
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
boter 5 g 10 g 10 g
gewone yogult 120 g 150 g 180 g
water 180 mL 230 mL 270 mL
BOEKWEIT EN SPELT MET ZAADJES
selecteer menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
witte speltbloem 320 g 400 g 480 g
boekweitmeel 80 g 100 g 120 g
theelepel met honing 1 1
1
1
⁄
2
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
eetlepel met
sesamzaad
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
eetlepel met lijnzaad 1
1
⁄
2
22
eetlepel met
papaverzaad
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
eetlepel met olie 2 3 3
water 250 mL 320 mL 380 mL
RIJST EN SPELT MET PIJNBOOMZAAD EN GEFRITUURDE UI
selecteer menu ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
witte speltbloem 320 g 400 g 480 g
bruin rijstmeel 80 g 100 g 120 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
22
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
boter 5 g 10 g 10 g
water 260 mL 340 mL 400 mL
toevoeging (in
rozijnen-notenstrooier
doen):
pijnboompitten
eetlepel met
gefrituurd ui
40 g
3
50 g
4
60 g
5
CITROEN EN PAPAVERZAAD SPELT
selecteer menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
witte speltbloem 400 g 500 g 600 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
22
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
boter 5 g 10 g 10 g
geraspte schil van
citroen
111
citroensap 20 mL 20 mL 30 mL
eetlepel met
papaverzaad
233
water 250 mL 330 mL 380 mL
VRUCHTENSPELT
selecteer menu ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
theelepel met
droge gist
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
witte speltbloem 400 g 500 g 600 g
theelepel met suiker 1
1
⁄
2
22
theelepel met zout 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
boter 5 g 10 g 10 g
theelepel met
gemengde kruiden
22
1
⁄
2
3
water 270 mL 350 mL 400 mL
toevoeging
(in rozijnen-
notenstrooier doen):
gemengde droge
vruchten
100 g
125 g
150 g
To Next Page
Loading...
