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Español
Recetas de masa
MASA BÁSICA
Seleccione el menú ‘16’ (SD-2500: ‘15’)
cucharillas de levadura seca 1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 500 g
cucharillas de sal 1
1
⁄
2
cucharas de azúcar 1
1
⁄
2
mantequilla 30 g
agua 310 mL
MASA BÁSICA CON UVAS PASAS
Seleccione el menú ‘17’ (SD-2500: ‘16’)
cucharillas de levadura seca 1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 500 g
cucharillas de sal 1
1
⁄
2
cucharas de azúcar 1
1
⁄
2
mantequilla 30 g
agua 310 mL
adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):
uvas pasas
100 g
MASA FRANCESA
Seleccione el menú ‘21’ (SD-2500: ‘19’)
cucharillas de levadura seca
3
⁄
4
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 300 g
cucharillas de sal 1
mantequilla 20 g
agua 180 mL
MASA DE TRIGO INTEGRAL
Seleccione el menú ‘18’ (SD-2500: ‘17’)
cucharillas de levadura seca 1
1
⁄
2
harina de trigo integral fuerte 500 g
cucharillas de sal 2
cucharas de azúcar 1
1
⁄
2
mantequilla 30 g
agua 340 mL
MASA DE TRIGO INTEGRAL CON UVAS PASAS
Seleccione el menú ‘19’ (SD-2500: ‘18’)
cucharillas de levadura seca 1
1
⁄
2
harina de trigo integral fuerte 500 g
cucharillas de sal 2
cucharas de azúcar 1
1
⁄
2
mantequilla 30 g
agua 340 mL
adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):
uvas pasas
100 g
MASA DE PIZZA
Seleccione el menú ‘22’ (SD-2500: ‘20’)
cucharillas de levadura seca 1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 450 g
cucharillas de sal 2
cucharas de aceite vegetal 4
agua 240 mL
MASA DE BRIOCHES (BRIOCHE CON TROZOS DE
CHOCOLATE)
; para 12 bollos
Seleccione el menú ‘23’ (SD-2500: ‘21’)
cucharillas de levadura seca 1
1
⁄
2
harina blanca para pan fuerte,
tipo 550
400 g
cucharas de azúcar 4
cucharillas de sal 1
mantequilla (cortada en cubos
de 2 cm y mantenida en el
frigorífico)
70 g
huevo (batido); medio 3 (150 g)
leche 90 mL
cucharas de ron (tostado) 1
mantequilla adicional
(cortada en cubos de 1–2 cm y
mantenida en el frigorifico)
50 g
trozos de chocolate* 120 g
* Después de extraer la masa, espolvoree los trozos de chocolate y pliegue la parte
inferior un tercio hacia arriba y la parte superior un tercio hacia abajo. Después
pliéguelo por la mitad.
BOLLO DE ESCANDA
; para 8 bollos
Seleccione el menú ‘24’ (SD-2500: ‘22’)
cucharillas de levadura seca 1
1
⁄
4
harina blanca escanda 500 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
cucharillas de sal 1
1
⁄
2
mantequilla 10 g
agua 310 mL
Receta de pasteles
PASTEL DE CEREZAS Y MAZAPÁN
Seleccione el menú ‘15’ (SD-2500: ‘14’)
azúcar dorado en polvo 50 g
mantequilla 175 g
huevos 3
harina leudante 225 g
cerezas glaseadas, picadas 100 g
mazapán, picado 75 g
leche 60 mL
almendras en escamas tostadas 15 g
Recetas de pan
HARINA BLANCA ESCANDA
Seleccione el menú ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina blanca
escanda
400 g 500 g 600 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
22
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
agua 260 mL 340 mL 400 mL
PAN ESCANDA INTEGRAL
Seleccione el menú ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina de grano
entero escanda
200 g 250 g 300 g
harina blanca
escanda
200 g 250 g 300 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
22
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
cucharas de aceite 2 3 3
agua 250 mL 320 mL 380 mL
CENTENO Y ESCANDA
(se prohíbe temporizador de retardo)
Seleccione el menú ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina blanca
escanda
275 g 350 g 425 g
harina de centeno 125 g 150 g 175 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
22
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
yogurt natural 120 g 150 g 180 g
agua 180 mL 230 mL 270 mL
TRIGO SARRACENO Y ESCANDA CON SEMILLAS
Seleccione el menú ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina blanca
escanda
320 g 400 g 480 g
harina de
trigo sarraceno
80 g 100 g 120 g
cucharillas de miel 1 1 1
1
⁄
2
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
cucharas de
semillas de sésamo
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
cucharas de linaza 1
1
⁄
2
22
cucharas de
semillas de amapola
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
cucharas de aceite 2 3 3
agua 250 mL 320 mL 380 mL
ARROZ Y ESCANDA CON SEMILLAS DE PINO Y
CEBOLLA FRITA
Seleccione el menú ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina blanca
escanda
320 g 400 g 480 g
harina de
arroz moreno
80 g 100 g 120 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
22
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
agua 260 mL 340 mL 400 mL
adicion (pongalas en
el dispensador de
uvas pasas y nueces):
semillas de pino
cucharas de
cebolla frita
40 g
3
50 g
4
60 g
5
ESCANDA CON LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Seleccione el menú ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina blanca
escanda
400 g 500 g 600 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
22
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
ralladura de limón 1 1 1
zumo de limón 20 mL 20 mL 30 mL
cucharas de
semillas de amapola
233
agua 250 mL 330 mL 380 mL
ESCANDA FRUTAL
Seleccione el menú ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
cucharillas de
levadura seca
11
1
⁄
4
1
1
⁄
2
harina blanca
escanda
400 g 500 g 600 g
cucharillas de azúcar 1
1
⁄
2
22
cucharillas de sal 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
cucharillas de
mezcla especias
22
1
⁄
2
3
agua 270 mL 350 mL 400 mL
adicion (pongalas en
el dispensador de
uvas pasas y nueces):
mezcla de frutas
secas
100 g
125 g
150 g
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