Downloaded from www.vandenborre.be
120 121
Français
Recettes de pâtes
PÂTE À PAIN STANDARD
sélectionnez le menu ‘16’ (SD-2500: ‘15’)
c. à c. de levure 1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou
farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
500 g
c. à c. de sel 1
1
⁄
2
c. à s. de sucre 1
1
⁄
2
beurre 30 g
eau 310 mL
PÂTE À PAIN AUX RAISINS STANDARD
sélectionnez le menu ‘17’ (SD-2500: ‘16’)
c. à c. de levure 1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou type 55)
500 g
c. à c. de sel 1
1
⁄
2
c. à s. de sucre 1
1
⁄
2
beurre 30 g
eau 310 mL
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs
100 g
PATE PAIN CROUSTILLANT
sélectionnez le menu ‘21’ (SD-2500: ‘19’)
c. à c. de levure
3
⁄
4
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550
(ou type 55)
300 g
c. à c. de sel 1
beurre 20 g
eau 180 mL
PÂTE À PAIN COMPLET OU INTÉGRAL
sélectionnez le menu ‘18’ (SD-2500: ‘17’)
c. à c. de levure 1
1
⁄
2
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine
type 130 ou 150)
500 g
c. à c. de sel 2
c. à s. de sucre 1
1
⁄
2
beurre 30 g
eau 340 mL
PÂTE À PAIN COMPLET AUX RAISINS
sélectionnez le menu ‘19’ (SD-2500: ‘18’)
c. à c. de levure 1
1
⁄
2
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine
type 130 ou 150)
500 g
c. à c. de sel 2
c. à s. de sucre 1
1
⁄
2
beurre 30 g
eau 340 mL
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs
100 g
PÂTE A PIZZA
sélectionnez le menu ‘22’ (SD-2500: ‘20’)
c. à c. de levure 1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou
farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)
450 g
c. à c. de sel 2
cuillères à soupe d’huile d’olive 4
eau 240 mL
PÂTE DE BRIOCHE (PETIT PAIN DE BRIOCHE AVEC
COPEAUX DE CHOCOLAT)
; pour 12 rouleaux
sélectionnez le menu ‘23’ (SD-2500: ‘21’)
c. à c. de levure 1
1
⁄
2
farine à pain blanche à base
de blé dur, type 550 (ou farine
type 55, 65, 70, 80 ou 110)
400 g
c. à s. de sucre 4
c. à c. de sel 1
beurre (coupé en cubes de
2 cm et réfrigéré)
70 g
oeufs (battu) ; moyen 3 (150 g)
lait 90 mL
c. à s. de rhum (brun) 1
beurre supplémentaire
(coupe en cubes de 1 a 2 cm
et refrigere)
50 g
copeaux de chocolat* 120 g
* Après avoir enlevé la pâte, saupoudrez de copeaux de chocolat et pliez le fond un
tiers vers le haut et un tiers vers le bas. Ensuite, pliez-le en deux.
PETIT PAIN D’ÉPEAUTRE DE TABLE
; pour 8 rouleaux
sélectionnez le menu ‘24’ (SD-2500: ‘22’)
c. à c. de levure 1
1
⁄
4
farine blanche d’épeautre 500 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
c. à c. de sel 1
1
⁄
2
beurre 10 g
eau 310 mL
Recette de gâteaux
GÂTEAU AUX CERISES ET À LA PÂTE D’AMANDES
sélectionnez le menu ‘15’ (SD-2500: ‘14’)
sucre roux en poudre 50 g
beurre 175 g
oeufs 3
farine avec levure incorporée 225 g
cerises confites, hachées 100 g
pâte d’amandes, émiettée 75 g
lait 60 mL
amandes grillées, effilées 15 g
Recettes de pain
PAIN BLANC D’ÉPEAUTRE
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
400 g 500 g 600 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
eau 260 mL 340 mL 400 mL
PAIN À L’ÉPEAUTRE ENTIER
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine grain entier
d’épeautre
200 g 250 g 300 g
farine blanche
d’épeautre
200 g 250 g 300 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
c. à s. de huile 2 3 3
eau 250 mL 320 mL 380 mL
SEIGLE ET ÉPEAUTRE (pas de départ différé)
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
275 g 350 g 425 g
farine de seigle 125 g 150 g 175 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
yaourt nature 120 g 150 g 180 g
eau 180 mL 230 mL 270 mL
SARRASIN ÉGRAINÉ ET ÉPEAUTRE
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
320 g 400 g 480 g
farine de sarrasin 80 g 100 g 120 g
c. à c. de miel 1 1
1
1
⁄
2
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
c. à s. de
graine de sésame
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
c. à s. de lin 1
1
⁄
2
22
c. à s. de
graine de pavot
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
c. à s. de huile 2 3 3
eau 250 mL 320 mL 380 mL
RIZ ET ÉPEAUTRE AVEC PIGNON ET OIGNON FRIT
sélectionnez le menu ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
320 g 400 g 480 g
farine de riz brun 80 g 100 g 120 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
eau 260 mL 340 mL 400 mL
placer dans le
distributeur de fruits
secs/graines:
pignon
c. à s. oignon frit
40 g
3
50 g
4
60 g
5
CITRON ET ÉPEAUTRE GRAINE DE PAVOT
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
400 g 500 g 600 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
zeste râpé de citron 1 1 1
jus de citron 20 mL 20 mL 30 mL
c. à s. de
graine de pavot
233
eau 250 mL 330 mL 380 mL
ÉPEAUTRE FRUITÉ
sélectionnez le menu ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
400 g 500 g 600 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
c. à c. de
épices mélangées
22
1
⁄
2
3
eau 270 mL 350 mL 400 mL
placer dans le
distributeur de fruits
secs/graines:
fruits secs mélangés
100 g
125 g
150 g
To Next Page
Loading...
