FR22 FR23
Français
Recettes sans gluten
Comme avec toute les cuissons sans gluten, vous devez prendre des précautions de nettoyage et d’hygiène lors de l’utilisation de cette
machine à pain.
Pour éviter toute contamination croisée (du gluten entrant accidentellement dans la nourriture pendant la préparation, la cuisson ou le service),
veuillez faire particulièrement attention lorsque vous lavez le moule à pain et le bras pétrisseur, etc.
Si la machine à pain a été, ou est également utilisée, pour de la nourriture contenant du gluten, veuillez prendre toutes les précautions pour
éviter toute contamination croisée.
Pain
[7 Sans gluten]
Recettes de pains sans gluten
Sélectionnez le menu ‘7’
<HODGSON MILL>
Lait chaud (43 °C/110 °F) 360 mL /12 oz /1
1
⁄2 T
Beurre fondu 55 g /2 oz /
1
⁄4 T
Œuf
2 œufs entiers (Ajoutez du blanc d’œuf
supplémentaire pour avoir l’équivalent
de
2
⁄3 T) 160 g /5
3
⁄5 oz
Vinaigre de cidre 1 c. à thé
Farine mélange Hodgson 454 g /16 oz (3
1
⁄4 T)
Levure sèche Paquet entier (6 g /
1
⁄5 oz)
<Bob’s Red Mill SANS GLUTEN Mélange pour Délicieux Pain Maison>
Lait 400 mL /13
1
⁄2 oz /1
2
⁄3 T
Beurre fondu 55 g /2 oz /
1
⁄4 T
Œuf
1 œuf entier (Ajoutez du blanc d’œuf
supplémentaire pour avoir l’équivalent
de
3
⁄4 T) 180 g /6
3
⁄10 oz
Vinaigre de cidre 1 c. à thé
Mélange pour Délicieux Pain Maison 453 g /16 oz (3
1
⁄4 T)
Levure sèche Paquet entier (7 g /
1
⁄5 oz)
( ): mesures moins précises qu’une pesée.
Recette modifiée de pain sans gluten
Sélectionnez le menu ‘7’
Lait 310 mL /10
1
⁄2 oz (1
1
⁄4 T)
Œuf 2 œufs entiers /100 g /3
1
⁄2 oz
Vinaigre de cidre 12 mL /1 c. à table /
2
⁄5 oz
Huile végétale 33 g /2
1
⁄2 c. à table /1
1
⁄5 oz
Miel 60 g /3 c. à table /2
1
⁄10 oz
Farine de riz brun 150 g /5
4
⁄5 oz. (1
1
⁄4 T)
Fécule de pomme de terre 300 g /10
3
⁄5 oz. (2
1
⁄2 T)
Gomme de xanthane 6,5 g /2
1
⁄2 c. à thé /
1
⁄5 oz
Sel 6,3 g /1
1
⁄4 c. à thé /
1
⁄5 oz
Levure sèche 7 g /2
1
⁄2 c. à thé /
1
⁄5 oz
( ): mesures moins précises qu’une pesée.
Cuisson de pain sans gluten/Préparation de pâte sans gluten
1
52, 4
Reportez-vous aux
P. FR23–FR24
pour les
recettes sans gluten
Pour annuler/arrêter
après le démarrage
(maintenez enfoncé pendant
plus de 1 seconde)
Préparatifs
(P. FR10)
1
Attendez que tous les ingrédients soient à la température ambiante.
2
Veillez à battre ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu, et le vinaigre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse avant
de l’ajouter à la machine à pain.
3
Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
Insérez les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre suivant:
ingrédientsliquides→farine
Insérez la levure sèche dans le distributeur de levure.
Placez le moule à pain dans l’appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez le menu sans gluten
(L’affichage indique lorsque le menu ‘7’ est sélectionné.)
Il n’est pas possible d’utiliser la minuterie pour le
menu 7.
2
Démarrez la machine
Au bout de 2 minutes
3
Ouvrez le couvercle et raclez
la farine dans les 5 minutes
après le signal sonore
Moule
à pain
Spatule en
caoutchouc
Utilisez la spatule en caoutchouc pour éviter
d’abimer le moule à pain. N’utilisez pas la spatule
en métal.
Au bout de 5 minutes dans l’étape 3, le signal
sonore retentit et le pétrissage ‘Knead’ démarre
automatiquement.
4
Appuyez de nouveau sur ‘Start’
Temps estimé jusqu’à la fin du programme sélectionné
5
Appuyez sur ‘Stop’ et sortez le pain
quand la machine émet 8 bips sonores et la barre sur ‘End’ clignote
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