ESPAÑOL
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Disponibles para comprar por separado. Accesorios no disponibles y suministrados por todos los distribuidores
autorizados de Pit Boss.
ARTÍCULO DESCRIPCIÓN ARTÍCULO DESCRIPCIÓN
Cubierta completa, adaptada a la forma.
Poliéster de uso pesado con respaldo de
PVC para uso a largo plazo. Impermeable.
Incluye un cordón sujetador para ajustarlo
con facilidad.
Delantal ajustable con dos bolsillos al
frente para sus herramientas para cocinar.
Talla única. Lavable a máquina.
Fácil de limpiar, con protección UV.
Protección para su terraza.
132cm x 86cm /
52 x 34 pulg
Repisa color negro sólido. Incluye ganchos
para implementos y barra para toallas. Se
monta a un costado del barril principal.
Una colección de salsas gourmet para
preparar y mejorar los sabores naturales de
sus comidas.
Repisa de acero inoxidable. La bandeja
removible también sirve como bandeja
para asar y servir. Incluye ganchos para
implementos. Se monta a un costado del
barril principal.
Una colección de sazonadores gourmet
para preparar y mejorar los sabores
naturales de sus comidas.
BRISKET CLÁSICO
Rinde 4 - 6 porciones
Un brisket completo de res pesa de 7.25 a 8.62 kg / 16 a 19 libras y
tiene tres partes distintas: el tope, la punta y la falda. Use la sección
de la falda, ya que es magra, compacta y produce buenas rebanadas
al cortarla.
Ingredientes:
1 Brisket de res
2.2-3.6 kg / 5-8 lbs,
La capa de grasa debe tener al menos 0.6 cm / ¼ pulg. de grosor
1 envase mostaza amarilla preparada
75 ml / 5 C. sazonador
1 botella salsa de chili
1 paquete mezcla seca de sopa de cebolla
375 ml / 1 ½ tz. caldo de res
40 ml / 8 c. pimienta negra
Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia
Instrucciones:
1. Extienda un trozo grande de plástico para envolver en su lugar
de trabajo. De tamaño suficiente para envolver el brisket.
Usando un cuchillo afilado, haga un corte en la parte inferior del
brisket en contra del grano. Esto ayudará a rebanar el brisket
terminado contra el grano, dándole un corte tierno que se
deshace en la boca. La parte inferior es la que no tiene capa de
grasa. Cubra con una cantidad generosa de mostaza preparada.
Frótela ligeramente sobre toda el área. Esparza una cantidad
generosa de sazonador sobre la mostaza, y vuelva a frotarla
con suavidad en la carne. Voltee el brisket y repita el proceso.
Envuelva el brisket preparado en el plástico y refrigere de 2 a 4
horas o toda la noche.
2. Prepare la mezcla para untar. Mezcle la salsa de chili, la mezcla
seca de sopa de cebolla, el caldo de res y la pimienta negra.
Déjelos reposar.
3. Precaliente el asador, y luego reduzca a SMOKE (Ahumar) o
a temperatura baja.
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