Pitco SG14C - Page 46

43
ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ / ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ:
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ:
Χρησιμοποιώντας μαλακό πανί και ήπιο απορρυπαντικό, σκουπίστε όλες τις εξωτερικές επιφάνειες μέχρι να
καθαριστούνόλα τα υπολείμματα. Μπορείτε να αφήσετε μια λεπτή στρώση μαγειρικού λαδιού σε όλες τις
εκτεθειμένες επιφάνειες. Βεβαιωθείτε ότι καθαρίσατε την μπροστινή πινακίδα και πίσω από την πόρτα.
ΠΡΟΣΟΧΗ
Η φριτέζα πρέπει να είναι καλά σταθεροποιημένη ώστε να ην μπορεί να κινηθεί ή να αποκτήσει κλίση.
Αυτή η σταθεροποίηση πρέπει να μην επιτρέπει στη φριτέζα να πιτσιλίζει καυτά υγρά στο προσωπικό,
με κίνδυνο να σημειωθούν σοβαρά εγκαύματα και τραυματισμοί. Να φοράτε πάντοτε γάντια προστασίας
από το λάδι όταν μετακινείτε ή χειρίζεστε εξοπλισμό ή καυτά υγρά.
ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ:
Γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας αερίου στη θέση PILOT. Η φριτέζα δεν πρέπει να περιέχει καθόλου μαγειρικό λίπος.
Γεμίστε το δοχείο τηγανίσματος με νερό, πάνω από την ελάχιστη και κάτω από τη μέγιστη στάθμη. (Για καλύτερα
αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε το καθαριστικό Pitco Fryer Cleaner, αρ. τεμαχίου P6071397.) Τοποθετήστε τη
φριτέζα στη θέση ON, όπως περιγράφεται στην ενότητα “ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ ΣΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:”. Αφού βράσει το νερό, χρησιμοποιήστε μονωμένα ελαστικά γάντια και τη βούρτσα καθαρισμού
που σας έχει δοθεί για να τρίψετε το εσωτερικό του δοχείου τηγανίσματος, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τους
λεπτούς τριχοειδείς σωλήνες στο εσωτερικό του δοχείου. Αφού καθαρίσετε τη φριτέζα, διακόψτε τη λειτουργία της
φριτέζας όπως περιγράφεται στην ενότητα “ΔΙΑΚΟΠΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ ΓΙΑ ΛΙΓΗ ΩΡΑ:”. Αδειάστε
το νερό σε ένα δοχείο που αντέχει σε λάδι θερμοκρασίας 400°F (204°C). Ξεπλύνετε το εσωτερικό του δοχείου με
καθαρό νερό και στεγνώστε με ένα μαλακό πανί μέχρι να φύγει όλο το νερό. Τώρα είναι κατάλληλη η στιγμή για
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ. Η φριτέζα είναι έτοιμη να τη γεμίσετε πάλι και να τη χρησιμοποιήσετε.