HU
│
227 ■
SHLF 1000 A2
6. Tippek a legjobb sütési eredményhez
■ Ételek forrólevegős sütőben történő elkészítéséhez rendszerint nem
szükséges olaj. Néhány csepp olaj hozzáadásával azonban fokoz-
hatja az ízeket. A forrólevegős sütővel általában minden olyan étel
elkészíthető, amely a légkeveréses sütőben sikerül.
■ A forrólevegős sütőben történő sütéshez lehetőleg minden élelmi-
szernek száraznak kell lenni. Alaposan törölje szárazra a sütni kívánt
élelmiszert, mielőtt a sütőedénybe 7 helyezi.
■ Burgonyás ételek forrólevegős sütőben történő készítéséhez nem
szétfövő burgonyafajták a legalkalmasabbak. Mossa le tiszta vízzel
az összedarabolt burgonyát; ezzel megakadályozható, hogy a
sütés során egymáshoz ragadjanak. Alaposan törölje szárazra a
burgonyadarabokat, mielőtt a forrólevegős sütőbe helyezi
.
■ Alaposan távolítsa el az esetleges jégkristályokat vagy fagyott vizet
a fagyasztott élelmiszerekről.
■ Ügyeljen arra, hogy a panír ne váljon le a panírozott élelmiszerről,
hanem a lehetőleg jól tapadjon a sütni kívánt élelmiszerre.
■ Kövesse a sütni kívánt élelmiszer csomagolásán lévő elkészítési uta-
sításokat. Állítsa be a hőmérsékletet és a sütési időt a javaslatoknak
megfelelően.
■ Ha az élelmiszer csomagolásán nincs javaslat a forró levegős sütővel
történő elkészítésre vonatkozóan, akkor alkalmazza a légkeveréses
sütőre vonatkozó utasításokat.
■ Ne süssön egyszerre nagy mennyiségű élelmiszert. Az optimális
barnulás érdekében azt javasoljuk, hogy egyszerre legfeljebb 200g
fagyasztott hasábburgonyát készítsen el.
■ Ne töltse túl a sütőedényt 7! Legfeljebb a MAX jelölésig 6 töltsön
bele élelmiszert. Ügyeljen arra, hogy a sütni kívánt étel ne érjen a
belső tér tetején lévő fűtőelemhez.
■ Az akrilamid olyan potenciálisan rákkeltő anyag, ami keményítőtar-
talmú élelmiszerek sütésekor képződik.
Ezért a keményítőtartalmú élelmiszereket, például a hasábburgonyát,
csak addig kell sütni, amíg csak aranybarna lesz és nem sötét vagy
barna. Csak így lehetséges akrilamid-szegény ételkészítés.
■ Az egyenletes barnuláshoz és a ropogós állaghoz pl. sült krumpli
vagy csirkefalatok készítésénél a sütés során 1–2 alkalommal fel kell
rázni vagy meg kell fordítani a sütni kívánt élelmiszert.
To Next Page
Loading...
