TEFAL Bread Of The World - Page 68

132 133
RO
Nu ai obinut
rezultatul dorit?
Tabelul de mai jos vă
va ajuta.
PROBLEME
Pâine prea
crescută
Pâine
surpată
după ce a
crescut prea
mult
Pâine
insucient
crescută
Crustă
insucient
aurită
Margini arse
dar pâine
insucient
de coaptă în
interior
Margini i
crustă prea
făinoase
CAUZE POSIBILE
Butonul a fost atins în
timpul coacerii
Insucientă făină
Prea multă făină
Insucientă drojdie
Prea multă drojdie
Insucientă apă
Prea multă apă
Insucient zahăr
Calitate slabă a făinei
Nu au fost respectate
cantităile ingredientelor
(cantitate prea mare)
Apă prea caldă
Apă prea rece
Program inadecvat
GHID PENTRU ÎMBUNĂTĂIREA REETELOR DE PÂINE CLASICĂ
Baghete (programul 1): pentru 8 baghete
Linguriă
Lingură
Ingrediente
Apă > 255 ml
Sare > 1,5 lingurie
Făină T55 > 420 g
Drojdie deshidratată
> 2 lingurie
Accesorii
1 suport de coacere (5)
2 plăci anti-adezive pentru
baghete (6)
1 lamă pentru
crestat aluatul (8)
1 pensulă (11)
Pentru a oferi un plus de frăgezime baghetelor dvs,
adăugai 1 lingură de ulei în reeta dvs. Dacă dorii un
plus de culoare, adăugai pe lângă ingredientele din
reetă i 2 lingurie de zahăr.
Cele 2 etape, frământarea i creterea aluatului, se
efectuează automat i durează, în total, 1 oră i 10 min.
(25 min. de frământare urmate de 45 min. pentru creterea
aluatului).
Începei modelarea a 4 bucăi de aluat i acoperii celelalte
4 bucăi cu un propop de bucătărie sau folie alimentară.
Putei varia aromele ornându-vă pâinea. Pentru
aceasta, este sucient să umezii uor pâinea i apoi
să rulai batoanele de aluat în semine de susan sau
de mac.
Pentru un rezultat
optim, crestai partea de
deasupra a baghetelor în
diagonală cu un cuit zim-
ţat sau cu lama pentru
crestat aluatul furnizată,
obinând o tăietură de
1 cm.
Putei să variai aspectul baghetelor dvs realizând
tăieturi cu ajutorul cuitului pe toată lungimea baghetei.
Cu ajutorul pensulei de bucătărie furnizate, umezii din
bel-şug suprafaa baghetelor, evitând acumularea de apă
pe tăvile anti-adezive.
IMPORTANT − Când aezai baghetele pe tăvile anti-
adezive, zona unde se îmbină cele două margini ale
baghetei trebuie sa se ae dedesubt.
2cm
1cm