B
BB
BATTEUR PHEBUS
ATTEUR PHEBUS ATTEUR PHEBUS
ATTEUR PHEBUS –
––
–
MAHOT
MAHOT MAHOT
MAHOT –
––
–
REX
REXREX
REX
Date création : 23
2323
23
11
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11
2009
20092009
2009
Date révision : 3
33
30
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0
01
0101
01
2012
20122012
2012
20L
20L 20L
20L –
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–
40L
40L 40L
40L –
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–
60L
60L 60L
60L –
––
–
série E
série Esérie E
série EV
VV
V
Version : B
BB
B
VMI Batteurs & Mélangeurs
Zone Industrielle Nord 85607 MONTAIGU
Tél : 33 (0)2 51 45 35 35 Fax : 33 (0)2 51 06 40 84
Http : //www.vmi.fr – Email : commart@vmi.fr
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/
/ /
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4545
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4
44
4 NETTOYAGE
NETTOYAGENETTOYAGE
NETTOYAGE
AVANT TOUTE OPERATION DE NETTOYAGE OU DE
AVANT TOUTE OPERATION DE NETTOYAGE OU DE AVANT TOUTE OPERATION DE NETTOYAGE OU DE
AVANT TOUTE OPERATION DE NETTOYAGE OU DE
MAINTENANCE
MAINTENANCE MAINTENANCE
MAINTENANCE
DECONNECTER LE
DECONNECTER LE DECONNECTER LE
DECONNECTER LE BATTEUR
BATTEURBATTEUR
BATTEUR
DU
DU DU
DU
RESEAU ELECTRIQUE ET LE CONSIGNER
RESEAU ELECTRIQUE ET LE CONSIGNERRESEAU ELECTRIQUE ET LE CONSIGNER
RESEAU ELECTRIQUE ET LE CONSIGNER
Consignation
ConsignationConsignation
Consignation
: avant toutes interventions sur la machine, et
: avant toutes interventions sur la machine, et : avant toutes interventions sur la machine, et
: avant toutes interventions sur la machine, et
afin d'éviter tous risques corporels, il est
afin d'éviter tous risques corporels, il est afin d'éviter tous risques corporels, il est
afin d'éviter tous risques corporels, il est indispensable de
indispensable de indispensable de
indispensable de
couper toutes les énergies et de verroui
couper toutes les énergies et de verrouicouper toutes les énergies et de verroui
couper toutes les énergies et de verrouil
ll
ller les organes de
ler les organes de ler les organes de
ler les organes de
sectionnement par autant de cadenas que d'intervenants
sectionnement par autant de cadenas que d'intervenantssectionnement par autant de cadenas que d'intervenants
sectionnement par autant de cadenas que d'intervenants
Lors du
Lors du Lors du
Lors du nettoyage
nettoyagenettoyage
nettoyage
de la machine, il est conseillé de
de la machine, il est conseillé de de la machine, il est conseillé de
de la machine, il est conseillé de
prendre quelques mesures pour éviter l’émanation de
prendre quelques mesures pour éviter l’émanation de prendre quelques mesures pour éviter l’émanation de
prendre quelques mesures pour éviter l’émanation de
poussières de far
poussières de farpoussières de far
poussières de farine. Les poussières de farine sont
ine. Les poussières de farine sont ine. Les poussières de farine sont
ine. Les poussières de farine sont
dangereuses pour la
dangereuses pour la dangereuses pour la
dangereuses pour la santé.
santé. santé.
santé. Le port d’E
Le port d’ELe port d’E
Le port d’Equipements de
quipements de quipements de
quipements de
Protection Individuelle
Protection IndividuelleProtection Individuelle
Protection Individuelle: masque respiratoire, lunette et gant
: masque respiratoire, lunette et gant : masque respiratoire, lunette et gant
: masque respiratoire, lunette et gant
de protection…
de protection…de protection…
de protection…sonr recommandés
sonr recommandéssonr recommandés
sonr recommandés
Tous les jours
Tous les jours Tous les jours
Tous les jours Il est recommandé de nettoyer la zone
alimentaire aussitôt le travail terminé
Nettoyage et désinfection de la zone alimentaire avec
un détergent agréé alimentaire, une lavette et de l’eau
chaude.
Utiliser un coupepâte plastique pour racler la cuve
Rincer abondamment
Ne jamais utiliser
Ne jamais utiliserNe jamais utiliser
Ne jamais utiliser
:
: :
:
o le jet d’eau haute pres
le jet d’eau haute presle jet d’eau haute pres
le jet d’eau haute pression,
sion,sion,
sion,
o des outils métalliques,
des outils métalliques, des outils métalliques,
des outils métalliques,
o la soufflette ou une brosse
la soufflette ou une brossela soufflette ou une brosse
la soufflette ou une brosse
Pour les parties électriques (moteur, disjoncteur …)
utiliser un aspirateur industriel pour éliminer les
poussières. Ne pas utiliser ni brosse, ni soufflette
Pour nettoyer le tableau de commande, utiliser un chiffon
légèrement humide – Ne jamais nettoyer à grandes eaux
(risque d’endommager la carte électronique)
4
44
4 CLEANING
CLEANINGCLEANING
CLEANING
BEFORE MAINTENANCE OR CLEANING OPERATION
BEFORE MAINTENANCE OR CLEANING OPERATION BEFORE MAINTENANCE OR CLEANING OPERATION
BEFORE MAINTENANCE OR CLEANING OPERATION
DISCONNECT THE
DISCONNECT THE DISCONNECT THE
DISCONNECT THE PLANETARY
PLANETARY PLANETARY
PLANETARY MIXER OF THE
MIXER OF THE MIXER OF THE
MIXER OF THE
ELECTRIC RED AND PROTECT IT.
ELECTRIC RED AND PROTECT IT.ELECTRIC RED AND PROTECT IT.
ELECTRIC RED AND PROTECT IT.
Before all ma
Before all maBefore all ma
Before all maintenance operation on mixing unit, and to
intenance operation on mixing unit, and to intenance operation on mixing unit, and to
intenance operation on mixing unit, and to
avoid all risks on operator, switch all energies and
avoid all risks on operator, switch all energies and avoid all risks on operator, switch all energies and
avoid all risks on operator, switch all energies and close all
close all close all
close all
general section
general section general section
general section switches
switchesswitches
switches
with padlock. Use padlock as many
with padlock. Use padlock as many with padlock. Use padlock as many
with padlock. Use padlock as many
maintenance operator
maintenance operatormaintenance operator
maintenance operator
During planetary mixer cleaning, it is necessary to take
During planetary mixer cleaning, it is necessary to take During planetary mixer cleaning, it is necessary to take
During planetary mixer cleaning, it is necessary to take
precaution
precaution precaution
precaution to avoid flour dust in the air. Flour
to avoid flour dust in the air. Flour to avoid flour dust in the air. Flour
to avoid flour dust in the air. Flour dust is
dust isdust is
dust is
dangerous for safety
dangerous for safetydangerous for safety
dangerous for safety.
. .
. Using
Using Using
Using Individual Protective Equipment:
Individual Protective Equipment: Individual Protective Equipment:
Individual Protective Equipment:
m
mm
mask, protection glasses, gloves…
ask, protection glasses, gloves…ask, protection glasses, gloves…
ask, protection glasses, gloves…is recommanded
is recommandedis recommanded
is recommanded
Every year
Every yearEvery year
Every year : clean alimentary zone after the en d of working
Alimentary zone cleaning and disinfection with
detergent approved for food processing service, dish
mop and hot water
Use plastic dough cutting tool to scrap bowl
Swill it
Never use :
Never use :Never use :
Never use :
o high pressure water
high pressure waterhigh pressure water
high pressure water
o abrasive products
abrasive products abrasive products
abrasive products
o compr
comprcompr
compress
essess
essed air or brush
ed air or brushed air or brush
ed air or brush
For electric parts (motor, circuit breaker …) use
industrial vacuum cleaner to eliminate dust. Never use
bross or/and compressed air
To clean control panel, use damping duster. Never clean it
with water (possible to damage electric components.)
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