Française - 15
Pain aux Noix
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 1 c. à soupe Eau 80° F 1½ tasses + 1 c. à soupe
1 Œuf 1
2 c. à soupe Beurre ou Margarine 5 c. à soupe
2 c. à soupe Lait en poudre 5 c. à soupe
1 c. à soupe Miel 2 c. à soupe
1/5 tasse Noix ¾ tasse
2 tasses Farine à pain 4 ½ tasses
2 c. à soupe Sucre 4 c. à soupe
¾ c. à café Sel 1 ½ c. à café
1 c. à café Levure sèche active 1 ½ c. à café
Pain De Seigle Classique
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1¼ tasses + 1 c. à soupe Eau, 80° F 1½ tasses
1 c. à soupe Beurre ou Margarine 1 c. à soupe
2⅓ tasses Farine à pain 3 tasses
1 tasse
Farine de seigle
moyenne
1¼ tasses
2 c. à soupe Lait en poudre 2 c. à soupe
1½ c. à soupe Sucre 1½ c. à soupe
1¼ c. à café Sel 1½ c. à café
2 c. à café
Graines de Carvi,
facultatif
2 c. à café
2 c. à café Levure sèche active 2¼ c. à café
-ou- -ou- -ou-
1½ c. à café
Levure à machine à
pain/levée rapide
2 c. à café
Pain au Sésame
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 3 c. à soupe Eau 80° F 1½ tasses + 3 c. à soupe
2 c. à soupe Beurre ou Margarine 5 c. à soupe
2 c. à soupe Lait en poudre 5 c. à soupe
2 c. à soupe Graines de sésame 4 c. à soupe
2 tasses Farine à pain 4 ⅔ tasses
2 c. à soupe Sucre 4 c. à soupe
¾ c. à café Sel 1 ½ c. à café
1 c. à café Levure sèche active 1 ½ c. à café
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