Française - 17
Pain au Blé et au Yaourt
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 tasse Eau, 80° F 1 tasse + 2 c. à soupe
½ tasse
Yaourt ordinaire sans
matière grasse ⅔ tasse
2 c. à soupe Beurre ou margarine 2 c. à soupe
1 ⅓ tasses Farine à pain 1 ½ tasses
2 tasses Farine de blé complet 2 ¾ tasses
2 c. à soupe Lait en poudre 2 c. à soupe
2 c. à soupe Sucre brun, emballé 2 c. à soupe
1 ¼ c. à café. Sel 1 ½ c. à café
2 c. à café Levure sèche active 2 ¼ c. à café
- ou - - ou - - ou -
1 ½ c. à café
Levure pour machine à
pain/à levée rapide 2 c. à café
PAINS DOUX
Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 4, « Sweet » (pains doux).
Des noix peuvent être ajoutées lorsque la sonorité retentit, ou au début, avec le reste des
ingrédients.
Pain à la Noix de Coco
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 2 c. à soupe Eau 80° F 1½ tasses + 2 c. à soupe
1 Œuf 1
2 c. à soupe Beurre ou margarine 4 c. à soupe
¼ tasse Lait en poudre ½ tasse
1 c. à soupe Miel 2 c. à soupe
¼ tasse Noix de coco* ½ tasse
2 tasses Farine à pain 4 ⅓ tasses
¼ tasse Sucre ½ tasse
1 c. à café Sel 1 ½ c. à café
1 ½ c. à café Levure sèche active 1 ½ c. à café
* Ajoutez la moitié de la noix de coco pendant le second cycle de pétrissage, puis ajoutez le
reste avant le cycle de cuisson.
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