Française - 20
Pain à Faible Teneur en Féculents au Blé Complet et aux Graines
Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS
2 ½ tasses Eau, 80° F
¼ tasse Huile d’olive
1 c. à café Sirop d’agave
1 c. à café Sel
1 tasse Son de blé brut
4 tasses Farine de blé complet
2 paquets Levure pour machine à pain/à levée rapide
½ tasse Graines de lin, grossièrement moulues
¼ tasse Graines de tournesol, mondées
2 c. à soupe Graines de potiron, grillées
MÉLANGE
Les recettes suivantes devraient être suivies en utilisant le réglage 8, « Mix. ».
Pâte Basique pour les Pâtes
INGRÉDIENTS
⅔ tasse + 1 c. à soupe. Farine tout usage
½ tasse + 2 c. à soupe. Semoule
6 Jaune d'œuf
1 Gros œuf
1½ c. à café Huile d’olive
2 c. à soupe Lait
Retirez le bol à pâte du moule à pain lorsque le cycle de pétrissage est terminé. Placez
dans un sac en plastique ou sous un torchon humide afin de garder humide et laissez
reposer pendant 30 minutes. Coupez en quatre et roulez fin à l'aide d'un rouleau à pâtes
ou utilisez un rouleau à pâtisserie et roulez la pâte à l'épaisseur désirez.
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