Breadman TR875 - Page 51

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Huile 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Sucre 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) 10 ml (2 c. à
thé)
Lait en poudre 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Farine panifiable 750 ml (3 tasses) 1 l (4 tasses)
Assaisonnement à l’italienne 10 ml (2 c. à thé) 15 ml (1 c. à
table)
Levure sèche active 10 ml (2 c. à thé) 11 ml (2 1/4
c. à thé)
Choisir le cycle FRENCH (PAINS FRANÇAIS).
Choisir le cycle RAPID FRENCH (PAINS FRANÇAIS À CUISSON RAPIDE).
Levure sèche active 14 ml (2 3/4 c. à thé) 15 ml (1 c. à
table)
RECETTES DE PAINS AU BLÉ ENTIER
PAIN DE SEIGLE AU CARVI
Ingrédients : 1,5 lb (680 g) 2 lb (908 g)
Oeuf(s) de calibre gros, à température ambiante, 1 2
plus suffisamment d’eau à 27 °C (80 °F)
pour obtenir 265 ml 325 ml
(1 tasse + 1 c. à table) (1 1/3 tasse)
Huile 45 ml (3 c. à table) 60 ml (1/4
tasse)
Miel 45 ml (3 c. à table) 60 ml (1/4
tasse)
Lait en poudre 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) 10 ml (2 c. à
thé)
Farine panifiable 375 ml (1 1/2 tasse) 500 ml (2
tasses)
Farine de blé entier 175 ml (3/4 tasse) 250 ml (1
tasse)
Farine de seigle 150 ml (2/3 tasse) 250 ml (1
tasse)
Sucre 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Levure sèche active 10 ml (2 c. à thé) 11 ml (2 1/4
c. à thé)
Choisir le cycle WHOLE WHEAT (PAINS AU BLÉ ENTIER).
Choisir le cycle RAPID WHOLE WHEAT (PAINS AU BLÉ ENTIER À CUISSON RAPIDE).
Levure sèche active 14 ml (2 3/4 c. à thé) 15 ml (1 c. à
table)