Breadman TR875 - Page 52

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PAIN AU BLÉ ENTIER ET AU GLUTEN
Ingrédients : 1,5 lb (680 g) 2 lb (908 g)
Eau à 27 °C (80 °F) 300 ml (1 1/4 tasse) 375 ml (1 1/2
tasse)
Huile 37 ml (2 1⁄2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Mélasse 37 ml (2 1⁄2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) 10 ml (2 c. à
thé)
Lait en poudre 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Farine de blé entier 925 ml (3 3/4 tasses) 1 l (4 tasses)
Gluten 37 ml (2 1⁄2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Levure sèche active 10 ml (2 c. à thé) 11 ml (2 1/4 c. à
thé)
Choisir le cycle WHOLE WHEAT (PAINS AU BLÉ ENTIER).
Choisir le cycle RAPID WHOLE WHEAT (PAINS AU BLÉ ENTIER À CUISSON RAPIDE).
Levure sèche active 14 ml (2 3/4 c. à thé) 15 ml (1 c. à
table)
PAIN AUX SEPT CÉRÉALES
Ingrédients : 1,5 lb (680 g) 2 lb (908 g)
Oeuf(s) de calibre gros, à température ambiante, 1 1
plus suffisamment d’eau à 27 °C (80 °F)
pour obtenir 280 ml 375 ml
(1 tasse + 2 c. à table) (1 1/2 tasse)
Huile 30 ml (2 c. à table) 45 ml (3 c. à
table)
Miel 10 ml (2 c. à thé) 15 ml (1 c. à
table)
Sel 7 ml (1 1/2 c. à thé) 10 ml (2 c. à
thé)
Farine de blé entier 375 ml (1 1/2 tasse) 500 ml (2
tasses)
Farine panifiable 125 ml (1/2 tasse) 250 ml (1 tasse)
Farine de riz brun 60 ml (1/4 tasse) 90 ml (1/3
tasse)
Farine d’épeautre 60 ml (1/4 tasse) 90 ml (1/3
tasse)
Farine de sarrasin 60 ml (1/4 tasse) 90 ml (1/3
tasse)
Farine de seigle 60 ml (1/4 tasse) 90 ml (1/3
tasse)
Farine d’avoine 60 ml (1/4 tasse) 90 ml (1/3
tasse)
Semoule de maïs 30 ml (2 c. à table) 60 ml (1/4
tasse)