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Postres
6. Para servir: usar un cuchillo afilado para despegar los bordes. Con ayuda del papel sulfurizado que
sobresale de los bordes, levantar la barra del molde y colocarla sobre una tabla para cortar. Cortar
12 rectángulos.
Información nutricional por barra:
Calorías 310 (39 % de grasa) • Carbohidratos 45 g • Proteínas 3 g • Grasa 14 g • Grasa saturada 8 g • Colesterol 35 mg
Sodio 109 mg • Calcio 49 mg • Fibra 2 g
“Helado” de banana con chispas de chocolate y
salsa de mantequilla de maní
Se quedará impresionado de ver cómo unas bananas congeladas se transforman, en solo minutos, en
un delicioso postre con textura de helado cremoso.
Rinde: Aprox. 2 tazas (475 ml)
INGREDIENTES
4 bananas bien maduras, en trozos, congeladas
¼ cucharadita de extracto natural de vainilla
2 cucharadas de leche de coco
1 pizca de sal marina fina
¼ taza (45 g) de chispas de chocolate semiamargo
o semidulce
¼ taza (55 g) de mantequilla de maní, sin azúcar
INSTRUCCIONES
1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Poner las bananas, el extracto de vainilla, la leche de coco y la
sal en el bol. Pulsar 10 veces, usando pulsaciones largas. Raspar el bol y procesar por aprox. 2 a 3
minutos, hasta obtener una mezcla suave. Agregar la chispas y pulsar aprox. 5 veces para romper e
incorporar. Agregar la mantequilla de maní y, con la función para mezclar (“MIX”), procesar para
crear una espiral.
2. Servir inmediatamente, o congelar en un recipiente hermético. Cubrir con papel film/plástico antes
de congelar.
Información nutricional por porción (¹/
³
taza/80 ml):
Calorías 196 (41 % de grasa) • Carbohidratos 26 g • Proteínas 4 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 0 mg
Sodio 27 mg • Calcio 4 mg • Fibra 3 g
Sándwiches de “helado” de banana con
chispas de chocolate
Una combinación que, de seguro, deleitará el paladar. Envolver bien estos sándwiches y colocarlos
en un recipiente hermético en el congelador garantizará que se mantengan frescos hasta por un par
de semanas.
Rinde: 6 sándwiches
INGREDIENTES
1 docena de Galletas de chocolate (página 44)
1 receta de “Helado” de banana con chispas
de chocolate y salsa de mantequilla de maní
(receta anterior)
INSTRUCCIONES
1. Sacar ¹⁄
³
de taza del “Helado” de banana con chispas de chocolate y salsa de mantequilla de maní y
colocarla sobre 6 de las galletas de chocolate. Colocar otra galleta encima del helado y presionar
para fijar.
2. Envolver bien cada sándwich y congelar por aprox. 1 hora.
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