Cuisinart Core Custom FP-130 Series - Queso Crema Picante con Miel y Pimentones; Salsa de Mango con Chile

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Mantequillas/Salsas/Aderezos
Queso crema picante con miel y pimentones
Un sabor dulce y picante para elevar la temperatura de su queso crema . Agregue hojuelas de
pimiento rojo si desea darle un giro más picante.
Rinde: Aprox. 1 taza (235 ml)
INGREDIENTES
8 onzas (225 g) de queso crema, a temperatura
ambiente, cortado en 4 pedazos
¼ taza (35 g) de pimentones, escurridos
4 cucharaditas de miel picante (o más, al gusto)
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
(opcional, para un sabor más picante)
INSTRUCCIONES
1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar el queso crema y procesar a velocidad baja (“LOW”)
para suavizarlo.
2. Agregar los pimentones, la miel picante y las hojuelas de pimiento rojo (opcional). Pulsar para
combinar. Probar y agregar más miel picante si desea.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 109 (78 % de grasa) • Carbohidratos 4 g • Proteínas 2 g • Grasa 10 g • Grasa saturada 5 g • Colesterol 31 mg
Sodio 92 mg • Calcio 28 mg • Fibra 0 g
Salsa de mango con chile
Puede darle a esta salsa la textura que desee, ya sea con trocitos o más suave y homogénea, todo
dependiendo de las veces que pulse para mezclarla. Comience con medio chile para un sabor
picante suave; agregue más a su gusto, si desea.
Rinde: Aprox. 5 tazas
INGREDIENTES
½ a 1 chile serrano, sin semillas, en trocitos
1 diente de ajo
¼ cebolla roja mediana, en pedazos
¼ taza (15 g) de cilantro (hojas y tallos tiernos)
½ libra (225 g) de tomatillos (4 a 5 tomatillos
pequeños a medianos)
2 mangos medianos a grandes (565 g), pelados y
cortados en pedazos
1 taza (150 g) de tomates de pera
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de jugo de lima/limón verde fresco
Miel o azúcar granulada (opcional)
INSTRUCCIONES
1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Encender la máquina a velocidad alta (“HIGH”) y dejar caer el
chile y el ajo por el tubo de alimentación; procesar hasta que estén finamente picados. Agregar la
cebolla, el cilantro, los tomatillos, los mangos y los tomates y procesar, usando 12 a 14 pulsaciones
largas, hasta que estén finamente picados. Agregar la sal y el jugo de lima/limón verde a la mezcla;
pulsar para mezclar.
2. Dependiendo de la textura deseada, pulsar unas cuantas veces más. Probar y ajustar la sazón
al gusto. Si los mangos no son dulces, agregar un poco de miel o de azúcar granulada para endulzar
y equilibrar el sabor picante de la mezcla.
Información nutricional por porción de ¼ de taza (60 ml):
Calorías 18 (9% de grasa) • Carbohidratos 4g • Proteínas 0g • Grasa 0g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0mg
Sodio 58mg • Calcio 5mg • Fibra 1g