5.3 Conseils utiles
Lisez attentivement les conseils utiles indiqués ci-dessous pour pouvoir profiter de tout le potentiel
dont votre friteuse dispose.
5.3.1 Nettoyage initial
Après installation de l'appareil et avant d'introduire de l'huile dans la cuve, vous devez la nettoyer.
Pour procéder au nettoyage, supprimer
d'abord les paniers, la grille et le support
des paniers. Puis, procédez à tourner les
résistances, en les soulevant par l'avant et
en les bloquant à l'aide de la barre prévue à
cet effet.
Puis, vous devez remplir la cuve avec une solution d'eau et de détergent, que vous devez porter à
ébullition pendant quelques minutes.
Après avoir vidé et rincé la cuve plusieurs fois pour éliminer tout le savon, vous devez la sécher.
5.3.2 Entretien
FAGOR INDUSTRIAL recommande la réalisation au moins une fois par an, d'une révision des
composants fonctionnels du la friteuse, afin de vérifier son état et le bon fonctionnement de
l'appareil. Cette révision doit être réalisée par un SERVICE TECHNIQUE OFFICIEL ET / OU
AUTORISÉ.
Le remplacement de tout composant fonctionnel qui pourrait affecter la sécurité aussi bien de la
machine que de l'utilisateur doit être effectué par un SERVICE TECHNIQUE OFFICIEL ET / OU
AUTORISÉ en utilisant les pièces de rechange d'origine appropriées.
Réalisez les opérations de nettoyage pertinentes pour que votre machine ait une longue durée de
vie.
• Nettoyez les résidus à l'intérieur de la machine à la fin de chaque journée de travail.
• N'utilisez pas de produits abrasifs, corrosifs, acides, détergents à base de chlore,
dissolvants ou dérivés d'essence pour la nettoyer.
• Ne nettoyez pas la machine à l'aide de jets d'eau sous pression.
• Il est conseillé de nettoyer périodiquement l'intérieur du réservoir avec une solution d'eau et
de détergent, qu'il faut laisser bouillir lentement pendant quelques minutes. Ensuite, utilisez
une brosse à récurer pour frotter et enlever tout résidu de la baignoire. Enfin, rincez
abondamment à l'eau et séchez. Pour pouvoir nettoyer la cuve au préalable, il faut évacuer
les paniers et la grille et remonter les résistances
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, par son service
après-vente ou par le personnel qualifié similaire afin d'éviter tout danger.
5.3.3 Non-utilisation prolongée
Si la machine ne va pas fonctionner pendant un certain temps (vacances, fermeture provisoire, etc.),
tenez compte des directives suivantes:
• Nettoyez la machine et zones adjacentes en profondeur.
• Laissez la porte de la machine ouverte.
• Étalez sur les surfaces en acier inoxydable une fine couche d'huile comestible.
• Débranchez l'interrupteur général d'alimentation électrique.
6. ANOMALIES, ALARMES ET PANNES
Ci-dessous, vous trouverez les étapes à suivre en cas d'anomalie ou de dysfonctionnement. Le tableau
suivant présente les possibles causes et solutions. En cas de doute ou si vous n'arrivez pas à régler le
problème, veuillez contacter le service technique.
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