e pue-
gosos
s.
to
lizar
or
más
ción
do con la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE
17
Recomendado para las Carnes, los
Pescados, las Tartas, preferentemente
colocados sobre un plato de barro.
Recomendado para todas las aves o
rotís cocinados en espetón
Para que quede hecho el centro de la
pierna de cordero o las chuletas de buey.
Para que los bloques de pescado
queden jugosos y tiernos.
Recomendado para las cocciones
lentas y delicadas: carnes de caza suaves...
Para cocer a fuego vivo los asados de
carnes rojas
Pour cocer a fuego lento en olla cerrada
los platos previamente lanzados en tabla
de cocción (coq au vin, encebollado...)
Recomendado para asar las chuletas,
salchichas, rebanadas de pan,
langostinos colocados sobre la parrilla.
Recomendado para los platos húmedos (qui-
ches, tartas de frutas jugosas...
La masa quedará bien hecha por debajo.
Recomendado para las preparaciones que
deban levantarse (cake, brioche,
kouglof...) y para los soufflés que no quedarán
bloqueados por la costra de encima.
Recomendado para levantar las masas
de pan, brioche, kouglof… no sobre-
pasando los
40º C (calienta-platos, descongelación).
Recomendaciones
Modo de cocción del horno
ES
Preco Tº
Míni.
35
preco
200
Máxi.
275
Míni.
35
preco
205
Máxi.
275
Míni.
180
preco
275
Máxi.
275
Míni.
35
preco
200
Máxi.
275
Míni.
35
preco
80
Máxi.
100
Míni.
180
preco
200
Máxi.
230
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