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21.3 NETTOYAGE MES COLATEUR
Pour faciliter les opérations de nettoyage, le mélangeur peut être enlever de la cuve suivant les
instructions suivantes:
-Basculer la cuve de cuisson jusqu’à 30-40° .
-Dévisser l’embout/virole “mélangeur “(01)
-Enlever le “mèlangeur” (02) en faisant attention à ne pas perdre l’anneau de tenue en téflon (03).
Déposer délicatement le mélangeur au sol. Ne pas abimer les palettes en aciers!!
De préférence déposer le mélangeur sur un côté, au lieu de mettre les palettes
directement au sol.
-Nettoyer le mélangeur et l’anneau de téflon.
-Remonter l’anneau de téflon, le mélangeur et l’embout/virole de verrouillage.
-Reporter la cuve en position horizontale.
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