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10 DETTAGLIO TIPI COTTURE
10.1 COTTURE CBT..
Icona Descrizione
Indicata per brasature che richiedono una temperatura fino a 220°C; la
termoregolazione è controllata dalla sonda (PT1000) posta sul fondo
della vasca
Indicata per le cotture delicate; la termoregolazione è controllata dalla
sonda (PT1000) posta all’interno della vasca, a contatto con il prodotto, e
dalla sonda posta sul fondo della vasca.
Indicata per le cotture più delicate e lente che richiedono precisa
regolazione e monitoraggio della temperatura al cuore del prodotto la
termoregolazione è controllata dalla sonda posta all’interno della vasca
dalla differenza di temperatura impostata tra fondo e prodotto.
Indicata per brasature a vasca inclinata che richiedono una temperatura
fino a 220°C; la termoregolazione è controllata dalla sonda (PT1000)
posta sul fondo della vasca (solo CBTE).
Indicata per le cotture delicate a vasca inclinata; la termoregolazione è
controllata dalla sonda (PT1000) posta all’interno della vasca, a contatto
con il prodotto, e dalla sonda posta sul fondo della vasca. (solo CBTE).
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