DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
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3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
3.1 DESCRIZIONE
Brasiere a vasca tonda con mixer incorporato, ideali per la cottura di carni, sughi, risotti, ripieni e per tutte
quelle pietanze che richiedono una delicata movimentazione degli ingredienti.
Uniformità di cottura e qualità del prodotto finito sono il risultato ottenuto dall impiego di alte tecnologie
dal semplice utilizzo.
Versione CBTE..C con confectionary pack (riscaldamento pareti, paletta verticale per raschiamento pareti
e raschiatori in PEEK).
Versioni gas ,elettriche e vapore da 90 a 310 litri di capacità effettiva.
L’apparecchiatura può essere utilizzata solo per la cottura di cibi nelle cucine industriali.
Qualsiasi altro uso viene considerato diverso dalla destinazione d’uso prevista e
,pertanto, pericoloso
3.2 MATERIALI
Vasca di cottura in AISI 304
Coperchio in AISI 304 a doppia parete,
Rivestimenti esterni in AISI 304 finemente satinato.
Telaio autoportante in AISI 304.
Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili per il livellamento, dotati di copertura mobile per le operazioni di
pulizia.
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