Seite DE-16 Das Kochfeld
Tipps zum Garen und
Energiesparen
Schal-
terstel-
lung
1)
Anwendung Beispiele
1
Schwaches
Weiterkochen/
Warmhalten
Quellen von
Reis
2-3
Weiterkochen für die
meisten Gerichte
Für Suppen
und Gemüse
3-4
Schwaches Braten/
starkes Weiterkochen
Für Paniertes
4-5 Normales Braten
Für
Bratkartoffeln
5 Starkes Braten
Für Kurz-
gebratenes
6
Anbraten und
Ankochen
Für Schmor-
braten,
Kartoffeln
1)
Bei kleineren Mengen 1 Stufe niedriger,
bei größeren Mengen 1 Stufe höher
wählen.
• Wählen Sie beim Ankochen und Anbraten
immer die höchste Einstellung.
• Schalten Sie auf eine niedrigere Stufe, so-
bald der Topfinhalt kocht und sich Dampf
bildet oder das Steak von beiden Seiten
braun ist. Bei größeren Töpfen und Pfan-
nen empfiehlt sich Einstellung „2“; sonst
reicht Einstellung „1“.
• Garen Sie Braten über 1 kg am besten im
Backofen.
• Garen Sie mit passendem Geschirr und
wenig Wasser bzw. Fett; das erhält die
Vitamine.
• Nutzen Sie die Restwärme der Kochzo-
nen. Die Wärme reicht für ca. 5 bis 10 Mi-
nuten, z. B. zum Quellen von Reis.
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