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Der Flügelbesen C wird zum Schlagen von Produkten
verwendet, die zu schwer für den Schneebesen D sind. Der
schwere Rahmen ermöglicht die Anwendung für leichtes
Schäumen oder Schlagen. Er eignet sich zum Mischen von
Kartoffeln, Butter und Mayonnaise sowie zum Schlagen von
leichtem Zuckerguss. Um schwere Produkte wie Kartoffeln zu
mischen, stellen Sie die erste oder zweite Stufe ein. Für
leichte Produkte wie Mayonnaise oder Zuckerguss eignet
sich die dritte und die vierte Stufe.
Der Gebäckschneider P verbindet Backfett mit Mehl und ist
ideal für leichte Pastetenformen (Pastetchen), flockigen
Tortenteig und ähnliche Mischungen. Die Schneidefunktion
des Rührers vermeidet Reibung und mischt empfindliche
Zutaten ohne Beeinträchtigungen unter den Teig. Der
Gebäckschneider P eignet sich zum Rühren bei niedrigen
Geschwindigkeiten und für schnelle Schneidefunktionen bei
mittlerer Geschwindigkeit. Der Gebäckschneider P sollte nicht
bei hoher Geschwindigkeit genutzt werden, wenn das
Gebäck flockig werden soll.
Der verstärkte Besen I eignet sich für Biskuitgebäck und
schlägt Marshmallows und Zuckerguß.
8.2 VERWENDUNG DER ZUSATZFUNKTIONEN
FLEISCHWOLFZUSATZ
Mit dem Fleischwolfzusatz können Sie viele weitere Lebensmittel mit ihrer Hobart
Rührmaschine zubereiten. Mit dem Fleischwolfzusatz wird eine Platte mit 4mm-Löchern
mitgeliefert. Andere Platten sind mit den Lochgrößen 2, 5, 6, 10, 13, 16 und 18 mm für
grobe bis feine Ergebnisse erhältlich. Die Ergebnisse entsprechen denen der Hobart
Fleischwölfe für den industriellen Gebrauch. Verwenden Sie den Fleischwolfzusatz bei
zweiter Stufe beim HL600 oder bei der bereits eingestellten Stufe der Rührmaschine
HL662. Die Einfüllschale sollte im Zylinder bleiben, um das Einfüllen zu vereinfachen.
Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und füllen Sie es zum Hacken ein, nutzen Sie den
Stopfer nur bei Bedarf. Von der Verarbeitung von Zutaten, die den Hackbereich
verstopfen könnten wie z.B. Brotkrümel, wird abgeraten. Blockieren Zutaten im Zylinder
die Rührfunktion, drücken Sie sofort die STOP-Taste. Versuchen Sie NICHT, bei
niedrigerer Stufe neu zu starten. Entfernen Sie den Verschlussring, das Kreuzmesser,
die Lochplatte und die Schnecke und entfernen Sie das Hindernis. Achten Sie darauf,
dass das Abflussloch am Motorblock und am Fleischwolf sauber und nicht verstopft ist.
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