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6.4 AGITATEUR.
Pour installer un agitateur, le bol doit se trouver sur le support de bol et entièrement
abaissé.
Installation
1. Ouvrir la cage métallique.
2. Placer l'agitateur à l'intérieur du bol et aligner la fente
horizontale sur l'agitateur avec les goupilles d'arbre
d'agitateur.
3. Faire coulisser l'agitateur le long de son arbre jusqu'à
ce qu'il vienne en butée et se verrouille.
Dépose
1. Ouvrir la cage métallique.
2. Abaisser le bol en appuyant et en maintenant la flèche
descendante sur le commutateur du bol.
3. Maintenir l'agitateur et faire sortir le plongeur de
l'agitateur (Fig. 4). Faire coulisser l'agitateur pour le
sortir de l'arbre de l'agitateur.
Figure 4.
6.5 FONCTIONNEMENT “MAINTIEN MANUEL”.
Utiliser d'extrêmes précautions en faisant fonctionner le dispositif « maintien
manuel » lorsque le bol n'est pas dans la position supérieure.
Le mixer Legacy a un dispositif STIR (Brassage) en maintien manuel qui permet de faire
fonctionner le mixer en mode STIR avec le bol en position basse. Cela permet d'engager
graduellement l'agitateur avec les ingrédients, ce qui améliore le mélange et réduit la
production de poussière. Le bol peut être relevé ou abaissé en même temps que
l'agitateur tourne.
6.6 LEVAGE MECANIQUE DU BOL.
ATTENTION : Avant d'abaisser le bol sur un chariot, toujours déverrouiller le bol et
le faire légèrement basculer.
Pour relever le bol, celui-ci doit être en position verrouillée. Pousser et maintenir la flèche
ascendante sur l'interrupteur du bol. Pour abaisser le bol, pousser et maintenir la flèche
descendante sur l'interrupteur du bol.
Pour relever le bol pendant le mixage
Pour relever le bol pendant que l'agitateur mélange le produit (lorsque cela est requis par
la recette ou lorsqu'on utilise l'accessoire racleur du bol) :
1. Fermer la cage métallique, puis sélectionner une vitesse de mixage sur le cadran
SPEED (Vitesse).
2. Sélectionner une temporisation ou HOLD pour mixage à temporisation progressive
continu.
3. Tout en appuyant et en maintenant appuyée la flèche montante sur l'interrupteur
du bol, appuyer et maintenir le bouton START (Démarrage).
4. Lorsque le bol atteint la position de mixage, relâcher le bouton START
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