KitchenAid 5KFP0925 - Tipy Pro PráCI S Food Processorem; Použití Univerzálního Nože

351
Český
TIPY PRO PRÁCI S FOOD PROCESSOREM
Použití univerzálního nože
Sekání čerstvého ovoce
azeleniny:
Ovoce nebo zeleninu oloupejte,
odstraňte jádřince nebo pecky
či semínka. Suroviny nakrájejte
na kousky velikosti 2,5 až 4 cm. Vložte do food
processoru a krátkými pulsy (1–2 sekundy)
nasekejte do požadované konzistence.
Podlepotřeby stěrkou setřete stěny mísy.
Pyré z vařeného ovoce nebo zeleniny
(kromě brambor):
Na šálek (235 ml) zpracovávané suroviny
donádoby nalijte zhruba 60 ml tekutiny
dlereceptu. Krátkými pulsy suroviny
nejprve nasekejte najemno. Potom
zpracovávejte bez přerušení, dokud
nedosáhnete požadované konzistence.
Podle potřeby stěrkou setřete stěny mísy.
Bramborová kaše:
Pomocí strouhacího kotouče nastrouhejte
horké uvařené brambory. Do pracovní mísy
vložte univerzální nůž. Přidejte nastrouhané
brambory, měkké máslo, mléko a koření
dle chuti. Použijte 3 až 4 pulsy o délce 2
až 3 sekundy, až se mléko vsákne a kaše je
hladká. Nezpracovávejte příliš dlouho.
Sekání sušeného (nebo lepkavého) ovoce:
Suroviny musí být studené. Na šálek (235 ml)
zpracovávané suroviny do nádoby nalijte
zhruba 60 ml tekutiny dle receptu. Krátkými
pulsy zpracujte ovoce do požadované
hrubosti.
Sekání citrónové kůry:
Nožem seřízněte z citrusu svrchní kůru
(bezbílé dužiny pod ní). Kůru nakrájejte na
malé proužky. Zpracujte ji najemno.
Drcení česneku, bylinek nebo malého
množství zeleniny:
Za chodu food processoru přidávejte
suroviny plnicí trubicí. Pokračujte, dokud
nebudou nasekané. Pro dosažení nejlepších
výsledků musí být pracovní mísa a bylinky
velmi suché.
Sekání ořechů a příprava ořechového másla:
Krátkými pulsy o délce 1 až 2 sekundy
zpracujte až 710 ml ořechů na požadovanou
hrubost. Chcete-li ořechy nasekat nahrubo,
zpracujte je v menších dávkách 1 až2pulsy
odélce 1 až 2 sekundy. Chcete-li je mít
jemnější, použijte více pulsů. Pokud chcete
vytvořit ořechové máslo, sekejte bez
přerušování, dokud směs nebude hladká.
Skladujte v chladničce.
POZNÁMKA: Zpracovávání ořechů a
jiných tvrdých surovin může poškrabat
povrch vnitřní strany pracovní mísy.
VAROVÁNÍ
Nebezpečí pořezání
S noži zacházejte opatrně.
Neuposlechnutí může mít za
následek pořezání.
Sekání vařeného nebo syrového masa,
drůbežího masa nebo mořských plodů:
Suroviny by měly být hodně vychlazené.
Nakrájejte je na kousky velikosti 2,5 cm.
Krátkými pulsy o délce 1 až 2 sekundy
zpracujte až 455 g najednou na požadovanou
velikost. Podle potřeby stěrkou setřete
stěnymísy.
Výroba strouhanky nebo posypky
zesušenek nebo krekrů:
Suroviny nalámejte na kousky velikosti
3,5až5 cm. Zpracujte je najemno. Máte-li
větší kousky, použijte 2 až 3 pulsy o délce
1až 2sekundy. Pak je zpracujte najemno.
Rozpuštění čokolády podle receptu:
Nejprve čokoládu s cukrem dle receptu
rozdrťte v pracovní míse. Zpracujte
ji najemno. Zahřejte tekutinu podle
receptu. Foodprocessor nechte běžet
a horkou tekutinu nalijte plnicí trubicí.
Zpracujtedohladka.
Strouhání tvrdých sýrů, např. parmezánu
a sýra pecorino:
Nikdy nezpracovávejte sýry tvrdé tak,
žeje nelze propíchnout špičkou nože.
Ke strouhání tvrdých sýrů můžete použít
univerzální nůž. Sýr nakrájejte na kousky
velikosti 2,5 cm. Vložte je do pracovní
mísy. Krátkými pulsy je zpracujte nahrubo.
Pakjezpracujte bez přerušení chodu
najemno. Kousky sýra lze také přidávat
plnicí trubicí za chodu food processoru.
W10529658B_16_CZ_v02.indd 351 10/24/14 11:11 AM