LERICA C310 - Steuerungen; Funktionen; Vakuumierung Der Luft: Die Vakuumfunktion; Schutz Empfindlicher Produkte Gegen Zerdrücken: Die Gasfunktion

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DE
BENUTZER
Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Bedienungsanleitung für Vakuumkammer-verpackungsgerät Mod. C254-C308-C312-C412-C420

DieMaschinenverfügenüberSteuerpaneelemitdreistelligenBildschirmanzeigenundderMöglichkeit,biszu
zehnProgrammezuspeichern.
5.2 FUNKTIONEN

DiesistderHauptparameter,mitdemderVakuumgrad,denmaninderVerpackungerhaltenmöchte,gemessen
wird.DasgrößtmöglicherreichbareimVakuumimInnernderKammervariiertunteroptimalenBedingungen
vonetwa0,5Millibarbis2Millibar,umdashöchstmöglicheVakuumzuerhalten,einezusätzlicheVakuumzeit
vonetwa10Sekundenhinzuzufügen.
UmdiezurverpackenbenötigteZeitzusenken,isteszweckmäßig,diemaximaleAnzahlanEinlegeplattenins
InnerederVakuumkammerzugeben,wenndiesmitdemVerpackungsvolumenvereinbarist.
DasVakuumwirdaufeinerSkalavon10biszu99eingestellt.
5.2.2 SCHUTZ EMPFINDLICHER PRODUKTE GEGEN ZERDRÜCKEN: DIE GASFUNKTION
EshandeltsichumeinewichtigeFunktion,diedieVerpackungvonanfälligenunddruckempndlichenProdukte
ermöglicht,dahierdurchdasZerquetschendurchdenDruckunterschiedvermiedenwird.
FürdieWahlderGasmischungenmusssichandieVertriebsrmengewendetwerden,dieeinbreitesAngebot
vonspezischenGasenfürjedeProduktartbereithaltenundzudemdieDruckregulierungswerkzeugeliefern.
DieEinstellungderGasfunktionistaufZeit(Sekunden).

NachderDurchführungdesVakuumsunddereventuellenEingabevonGas,wirddiehermetischeVerschweißung
derBeutelübereineodermehrereSchweißbalkenaktiviert.
DieDauerdesSchweißvorgangsvariiertjenachBeutelstärke,nachderUmgebungstemperaturundnachder
Arbeitsmenge,diedurchgeführtwerdensoll.
AufalleFällemussdieSchweißnahtaufdemBeutelgleichmäßig,gutausgeprägtundohneSchmelzpunktesein.
5.2.4 

DieHerstellungdesVakuumsinfestenGefäßen,sogenanntenVakuumgefäßen,gestattetdieKonservierung
vonüssigenProdukten(Saucenusw.)odervonProdukten,dieempndlichgegenZerquetschensind(Gemüse,
Konditoreierzeugnisse).
DieAbsaugungderLuftausdemGefäßkanndurchdasEinführendesBehältersdirektindieVakuumkammer,
soferndieAbmessungendieserlauben.
DadieMaschineninderLagesind,einhohesVakuumzuerzeugen,mussdasGefäßundderentsprechende
SpezialdeckelmiteinemVentilausgestattetsein,überdasdieAbsaugungerfolgtunddasssieausreichend
resistent sind.
DieWiderstandsfähigkeitmussauchbeiniedrigerenTemperaturenunverändertbleiben,dadergrößteTeilder
ProduktefüreineKonservierungimKühlschrankbeiTemperaturenum3°Cvorgesehenist.
DieFunktionwirdmitderentsprechendenTasteaktiviertundmitderStopp-Tasteunterbrochen.

DurchdiesenWartungszykluswerdenzusammenmitdemverbrauchtenÖlOxidations-undFlüssigkeitsrückstän-
deabgelassen,diesichinAusfallzeitenaufdemBodendesÖlbehältersderPumpeabsetzen.