MBM GF477B - Carico Olio;Grasso Nel Vano Cottura; Avviamento Alla Produzione

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IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA.
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ISTRUZIONI PER L’USO
5.
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3.
Carico Olio/Grasso nel vano cottura
L’apparecchiatura può avere una o due saracinesche. Aprire la
porta e controllare che la saracinesca di scarico olio/grasso sia in
posizione “Chiuso” (Fig. 1).
Versare il prodotto utilizzato per la lavorazione (olio e/o grasso)
all’interno della vano cottura rispettando il livello di minimo massi
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mo riportato nel vano cottura stesso (Fig. 2).
Il livello dell’olio alla temperatura massima aumenta
di circa 1 cm rispetto al livello a freddo
.
Utilizzando del grasso (strutto o altro) allo stato so-
lido, è necessario durante l’accensione regolare al
minimo il termostato per consentire uno scioglimento
lento e graduale del prodotto all’interno del vano cot
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tura.
Accensione/Spegnimento
L’apparecchiatura deve essere accesa dopo aver ef-
fettuato il carico dell’olio/grasso all’interno del vano
di cottura. Non accendere a secco (con il vano cot
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tura vuoto). Non rabboccare il livello dell’olio/grasso
quando l’apparecchiatura è in funzione.
Alla prima accensione attendere che la possibile for
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mazione d’aria all’interno del circuito gas fuoriesca
completamente dal condotto.
Avviamento alla produzione
Prima di procedere nelle operazioni vedi “Messa in funzione giornaliera”.
Nel caricare e scaricare il prodotto dall’apparecchiatura permane il rischio residuo di ustione, tale rischio
può vericarsi con il contatto accidentale su: piano cottura - piano cottura - recipienti o materiale trattato.
Adottare misure di protezione individuale adeguate. Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo
alle operazioni da effettuare.
Mettere in funzione l’apparecchiatura solo dopo il riempimento a livello con olio/grasso il vano cottura.
Ogni altro utilizzo è considerato uso improprio e quindi pericoloso.
Troppo olio/grasso all’interno del vano cottura può essere causa di tracimazione e permane il rischio resi
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duo di ustione. Rispettare durante il carico il livello di Min. e Max. Riportato nel vano cottura.
L’assenza di olio all’interno del vano cottura con l’apparecchiatura in funzione può essere causa di rischio
residuo d’incendio. Durante il funzionamento il livello dell’olio/grasso nel vano cottura deve rimanere entro
limiti segnalati.
Durante l’uso si raccomanda di:
• non di non versare sali o aromi o altro all’interno del vano cottura
• non coprire con coperchi o altro il vano cottura per evitare lo sgocciolamento di condensa all’interno
del vano cottura.
Fig. 2
Fig. 1