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BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
6 MAINTENANCE PREVENTIVE
L’appareil doit être déconnecté de son alimentation électrique pendant le nettoyage ou l'entretien, et lors du remplacement de pièces.
Tous les ans
(Ou toutes les
3000 h)
Nettoyage des surfaces extérieures
Respecter les dosages des produits d'entretien; Ne pas
utiliser de produits abrasifs.
Nettoyage des joints du moufle (Tous modèles) et bas de
porte (20 niveaux)
Respecter les dosages des produits d'entretien; Rincer
abondamment; Ne pas utiliser de produits abrasifs
Vérification visuelle des joints de moufle (Tous modèles) et
bas de porte (20 niveaux)
Si détérioration, alerter le service après-vente
Lavage et détartrage des surfaces intérieures
Respecter les dosages des produits d'entretien; Rincer
abondamment; Alerter les services après-vente en cas
d'apparition de points de rouille.
Vérification de la quantité de produit de nettoyage dans le
bidon
Remplacer le bidon aussi souvent que nécessaire
Vérification de l'état du tuyau et du lest de fond du bidon de
produit de nettoyage
Vérification à faire lors de l'échange du bidon / Nettoyer
le lest de fond
Nettoyage des ouïes d'aération du compartiment technique
Vérification visuelle de la présence des butées de porte
intérieure
Vérification visuelle de l'état de l'étiquette de protection de
l'éclairage
A nettoyer si nécessaire avec un produit dégraissant
non agressif et non abrasif. Rincer abondamment. Si
détérioration, alerter le service après-vente.
Vérification visuelle de la sonde à piquer (Pointe; câble;
passage de cloison)
Si détérioration, alerter le service après-vente
Entretien périodique par le service après-vente
7 DEFAUTS DE FONCTIONNEMENT
i31 : Surchauffe de l'Electronique : La
température est réduite à 180°C
La cuisson se poursuit et la
température est automatiquement
Nettoyer les prises d'air en partie inférieur et à l'arrière.
Prévenir le dépanneur si le problème persiste
i33 : Sonde à cœur défaillante ou
débranchée
Pour continuer la cuisson remplacer la sonde ou passer
en mode minuterie
i81 : Problème de débit d'eau
Cuisson dégradée ou Mise en pause
du lavage
Vérifier la vanne et la pression d'eau.
Si le message apparaît en cours de lavage, il est
possible d’arrêter le cycle si le produit de nettoyage n’a
pas encore été injecté, en appuyant sur la touche stop.
Vérifier si l’arrivée d’eau n’est pas coupée pour
reprendre le cycle automatiquement. Dans le cas
contraire, le cycle est bloqué. Pour forcer l’arrêt du cycle:
- appuyer sur la touche « Outils/Nettoyage »
- rentrer le code PIN « RSTC » pour sortir du mode
- réaliser manuellement un rinçage abondant de
l’enceinte de cuisson de façon à retirer tous résidus
de produit de nettoyage avant toute cuisson
- faire intervenir le dépanneur
i82 : Electrovanne fuyante
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E46 : Défaut de communication électronique
Possibilité de lancer le mode sans échec : mode sec à
175°C (voir trucs et astuces)
E53 : Ventilation non fonctionnelle
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E61 : Sonde ambiante en court-circuit
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E62 : Sonde ambiante défaillante
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E72 : Electronique à + 75°C
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
E73 : Pompe de produit nettoyant défaillante
ou activée en continu
Vidange du circuit hydraulique. Mode
dégradé
Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur
BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
8 PIECES RECOMMANDEES ET DE PREMIERE URGENCE
Electrovanne 1 voie 1 x 10 L/min
Joint + Bague anti usure arbre moteur
Sous ensemble monte sonde complète de générateur
Electrovanne 2 voies 2 x 10 L/min
Electrovanne 3 voies 3 x 10 L/min
Electrovanne 3 voies 2 x 10 L/min + 1 x 5 L/min
Sous ensemble vanne gaz sans le coffret sécurité
Kit SAV résistance 9kW diamètre 340 + joint
Kit SAV résistance 15kW diamètre 500 + joint
Kit SAV résistance 9kW diamètre 430 + joint
Kit SAV thermoplongeur 7,5 kW long 380
Kit SAV thermoplongeur 6 kW long 380
Kit SAV thermoplongeur 24 kW long 570
Kit SAV thermoplongeur 17,7 kW long 570
Kit SAV thermoplongeur 8 kW long 380
Electrovanne 4 voies 2 x 10 L/min + 2 x 5 L/min
Contacteur tripolaire 25A 230V 50/60 Hz
Contacteur tripolaire 32A 230V 50/60 Hz
Contacteur tripolaire 40A 230V 50/60 Hz
Contacteur tripolaire 50A 230V 50/60HZ
Contacteur tripolaire 80A 230V 50/60 HZ
Fusible 0.2A 250V 5x20 Ultra rapide
Sonde PT100 diamètre 4 longueur 350
Sonde de régulation 2 points PT 100
Sonde de régulation 1 point PT 100
Ventilateur centrifuge LN2 bloque 7000 tours
Moteur réducteur ressort rappel au centre 85 degré
Alimentation à découpage 15V 15W RS15-15
Fusible 3.15 Ampères calibre
Ensemble puissance FastPAD 2 Maxi
Ensemble puissance FastPAD 2 Mini
Barrette relais FastPAD 2 Maxi UL
Coffret de sécurité 577DBC
Vanne motorisée 3/4 230V 50/60 Hz femelle
Electrovanne 1 voie entrée et sortie 10 L/min
Joint métallo plastique diamètre 10,2 x 15, épaisseur 2
Joint résistance moufle + thermoplongeur
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