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BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
21 ALLGEMEINES
Das Bedienfeld aus Sicherheitsglas Ihres Kombidämpfers besteht aus:
- einem Drehknopf:
Zum Einschalten des Kombidämpfers und des Displays.
Einschalten: 1 Sek. lang drücken
Ausschalten: 3 Sek. lang drücken
Auch zur schnellen Änderung von Parametern (Temperatur, Zeit...)
und deren Bestätigung durch Drücken.
- einem Touchscreen:
¨ Das Bedienfeld ist durch Drücken des Siebdruck-Touchscreens mit den Fingern zu betätigen. Es wird
empfohlen, dazu ausschließlich die Finger zu benutzen und keinesfalls Gegenstände wie Messer, Gabeln,
Löffel, usw.
Das Display muss nur mit dem Finger berührt werden, um zu
den Parametern und Informationen zu gelangen.
Startmenü: Eines dieser Menüs wird bei jedem Start des
Geräts angezeigt.
Bei Kombidämpfern mit zwei Garräumen steuert das obere
Bedienfeld das obere Gerät und das untere Bedienfeld das untere
Gerät.
22 BETRIEBSART MANUELLE BEDIENUNG
3 Betriebsarten: Heißluft, Dampf und Kombination (von 0 bis 100%)
è
Anzeige der IST- und der SOLL-Temperatur
Aktivierung des Vorheizens
è
Zeitanzeige / Anzeige der Kerntemperatur
Wahlschalter für die Kerntemperatur / Zeitschaltuhr
è
Lüfterdrehzahl (1 bis 100%)
Wrasenklappe (Entlüftung)
Schnellabkühlung & Hold-Funktion (Dämpfen)
è
Reinigungsprogramm, HACCP-Aktivierung, Datenaustausch
Modifizierung und Erstellung der Garprogramme
Installations- / Anwendungs- / technische Parameter
è Zugang und Bestätigung der Garprogramme
START-/STOP-Taste für den Garvorgang Farbänderung:
Temperaturanzeige
è
Anzeige der IST- und der SOLL-Temperatur
Die Einstellung der Ist-Temperatur erfolgt durch Drücken auf das entsprechende Feld
Die Sollwerteingabe wird nach 5 Sekunden oder durch Drücken eines anderen
Feldes/Taste übernommen
Die Einstellung erfolgt mit dem Drehknopf oder den Tasten 6/5 in 1°-Schritten
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