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BONNET GRANDE CUISINE
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
48 PARTI DI RICAMBIO RACCOMANDATE E DI PRIMA EMERGENZA
Descrizione
Codici
Equajet
Equajet Boiler
Elettrovalvola 1 via 1 x 10 L / min
144937
x
x
Guarnizione dell'albero motore + supporto sonda
145587
x
x
Generatore con sonda
147060 / 147061
-
x
Elettrovalvola a 2 vie 2 x 10 L / min
147152
x
-
Elettrovalvola a 3 vie 3 x 10 L / min
147723
-
x
Elettrovalvola a 3 vie 2 x 10 L / min + 1 x 5 L / min
147792
x
-
Valvola gas senza sicurezza
148222
x
x
Candeletto di accensione
148223
x
x
Kit assistenza 9kW elemento 340 diametro + sigillo
148752
x
x
Kit assistenza 15kW element 500 diametro + sigillo
148753
x
x
Kit assistenza 9kW element 430 diametro + sigillo
148754
x
x
Kit assistenza 7.5kW riscaldatore ad immersione 380 lungo
148756
-
x
Kit assistenza 6kW riscaldatore ad immersione 380 lungo
148757
-
x
Kit assistenza 24kW riscaldatore ad immersione 570 lungo
148758
-
x
Kit assistenza 17.7kW riscaldatore ad immersione 570 lungo
148759
-
x
Kit assistenza 8kW riscaldatore ad immersione 380 lungo
148760
-
x
4 elettro valvole, 2 x 10 L/min + 2 x 5 L/min
148770
-
x
Interruttore
300676
x
x
Tripolare contatore 25A 230V 50/60 Hz
300697
x
x
Tripolare contatore 32A 230V 50/60 Hz
300698
x
x
Tripolare contatore 40A 230V 50/60 Hz
300699
x
-
Tripolare contatore 50A 230V 50/60 Hz
300700
x
x
Tripolare contatore 80A 230V 50/60 Hz
300702
x
-
Relè anti-disturbo
300769
x
x
Fusibile ultra veloce 0.2A 250V 5 x 20
300787
x
x
Fusibile 10amp 5 x 20
300788
x
x
PT100 sensore, diametro 4, 350 lunghezza
301456
-
x
Sonda di regolazione a 2 punti PT 100
301471
x
x
Gas generator probe
301479
-
x
Sonda di regolazione a 1 punto,PT 100
301485
x
x
Ventilatore coassiale
304194
x
x
LN2 ventilatore centrifugo 7000 giri
304276
x
x
Motore
304292
x
x
Condensatore12.5µf
304293
x
x
Moto-riduttore con molla di richiamo, 85 gradi
305108
x
x
Portafusibili trifase 125A
307468
x
x
Portafusibili trifase 50A
307469
x
x
14 x 51 32A GG fusibile
307471
x
x
22 x 58 63A GG fusibilie
307472
x
x
Taglia picchi di tensione 15V 15W RS 15-15
308350
x
x
Fusibile 3.15 Amp
309407
x
x
Scheda display
309581
x
x
FastPAD 2 gruppo di massima potenza
309635
x
x
VISIOPAD scheda dello schermo
309636
x
x
LED luci
309638
x
x
FastPad 2 Barra mini relè
309641
x
-
Potenziometro VISIOPAD
309644
x
x
Barra relè UL FastPAD 2 Max
309663
x
x
Sistema di sicurezza 577DBC
310324
x
x
Valvola motorizzata¾ cavo femmina 230V 50/60 Hz
314359
-
x
Elettrovalvola 1 via ingresso / uscita, 10 L/min
314362
x
x
Pompa kit
314367
x
x
Pompa CP2A
314379
x
x
Misuratore di portata FHKUC
314381
x
x
Guarnizione di metallo 10.2 x 15 diametro 2 mm spessore
318033
-
x
Resiatenza cavità e boiler
366461
x
x
Ferma porta
366572
x
x
Filtro sintetico
386087
x
x
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Decalcificazione manuale:
- Selezionare modalità vapore a 60 ° C per 5 minuti
- Spruzzare manualmente le superfici da trattare con un decalcificante specifico per l'uso su acciaio inossidabile di tipo BK102 diluito a un livello noto
(conforme all'etichetta del prodotto e alla sua scheda tecnica) e utilizzando un equipaggiamento protettivo adeguato (conforme alla scheda di pericolo
del prodotto). Spruzzare accuratamente le aree con depositi di calcare (ventilatori, elementi, pannelli).
- Lasciare agire il prodotto per diversi minuti a seconda del livello di accumulo.
- Risciacquare con il ciclo di risciacquo automatico (vedere il paragrafo «Menu Pulizia»).
Il sistema opzionale di pulizia automatica è progettato per introdurre detergenti sgrassanti e nient'altro. Non usare mai una soluzione decalcificante.
Ciò potrebbe causare danni irreversibili al tuo forno.
.3 MANUNTEZIONE DELLA CALDAIA A VAPORE
La manutenzione della caldaia viene eseguita in tempo durante durante la pulizia del forno. Durante questa operazione, il generatore verrà
risciacquato per rimuovere i fanghi e i depositi di minerali sospesi nell'acqua. Anche le tubazioni di scarico verranno lavate via dal grasso e dai succhi.
È normale che l'acqua salga leggermente sul fondo del forno per pulire l'uscita di scarico.
.4 MATERIALE UTILIZZATO PER CUCINARE PRODOTTI CORROSIVI ( pesce di mare, crauti)
I materiali utilizzati intensivamente e regolarmente per la cottura di prodotti corrosivi, come pesce di mare, crauti, ..., devono essere puliti con
cura e sistematicamente dopo ogni uso.
46. MANTENIMENTO PREVENTIVO
L'apparecchio deve essere isolato elettricamente durante la pulizia o la manutenzione e quando si sostituiscono le parti.
Soggetto
Ogni
giorno
Ogni 7
gg
Mensile
Ogni anno
( o ogni
300h)
Raccomandazioni
Pulizia di superfici esterne
x
Utilizzare la dose corretta di detergente; Non usare
prodotti abrasivi.
Pulizia della guarnizione della cavità (tutti i modelli) e della
guarnizione della porta inferiore (20 livelli)
x
Utilizzare la dose corretta di detergente; Risciacquare
abbondantemente; Non usare prodotti abrasivi.
Ispezione visiva della guarnizione della cavità (tutti i modelli) e
della guarnizione della porta inferiore (20 livelli)
x
In caso di danni, chiamare il servizio post-vendita
Pulizia e decalcificazione delle superfici interne
x
Rispettare il dosaggio del prodotto per la pulizia;
Risciacquare abbondantemente; chiamare il servizio
post-vendita in caso di comparsa di ruggine.
Controllo quantità del detergente nel contenitore
x
Sostituire il contenitore tutte le volte che è necessario
Controllo dello stato del tubo e della valvola di pescaggio nel
contenitore del detersivo
Controllo da eseguire durante la sostituzione del
contenitore/ Pulire la valvola di pescaggio
Pulizia delle aperture di ventilazione del vano elettronico
x
Verificare della presenza del ferma porta
x
Verificare lo stato della guarnizione della lampada
x
Pulire se necessario con uno sgrassante non aggressivo
e non abrasivo. Risciacquare abbondantemente. In caso
di danni, avvisare il servizio post-vendita
Ispezione visiva della sonda “al cuore” (punta, cavo, passaggio
attraverso la paratia)
x
In caso di danneggiamento, chiamare il servizio post-
vendita
Manutenzione periodica a cura dal post-vendita
x
47 MESSAGI D’ERRORE
Messaggio sullo schermo
Conseguenze
Soluzioni
i31 : Surriscaldamento componenti elettronici:
La cottura continua
automaticamante a 180°
Pulire le prese d'aria inferiori e posteriori. Se il problema
persiste, contattare il servizio post-vendita.
i33 : La sonda “al cuore” o non funziona o non è
inserita.
Interruzione cottura
Per continuare a cucinare, collegare la sonda o passare alla
modalità timer.
i81 : Problema del flusso dell’acqua.
Funzionalità ridotta o Sospensione
della pulizia
Controllare la valvola e la pressione dell'acqua. Se questo
messaggio appare durante il lavaggio: la cavità deve essere
sciacquata accuratamente in modo manuale.
Se il problema persiste, contattare il servizio post-vendita..
i82 : Elettrovalvola instabile
Funzionalità ridotta
Spegnere e contattare il servizio post-vendita.
E46 : Errore di comunicazione elettronica
Fermare la cottura
Se possibile lanciare modalità di sicurezza e modalità di
convezione a 175 ° C (vedere la guida e le informazioni sulla
schermata di controllo:).
E53 : Ventilazione non funzionante
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita.
E61 Cortocircuito sonda ambiente
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita.
E62 : Sonda ambiente non funzionante
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita
E68 : Camera a +290°C
Fermare la cottura
. Spegnere e contattare il servizio post-vendita
E72 : Componenit elettronici + 75°C
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita
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Decalcificazione manuale:
- Selezionare modalità vapore a 60 ° C per 5 minuti
- Spruzzare manualmente le superfici da trattare con un decalcificante specifico per l'uso su acciaio inossidabile di tipo BK102 diluito a un livello noto
(conforme all'etichetta del prodotto e alla sua scheda tecnica) e utilizzando un equipaggiamento protettivo adeguato (conforme alla scheda di pericolo
del prodotto). Spruzzare accuratamente le aree con depositi di calcare (ventilatori, elementi, pannelli).
- Lasciare agire il prodotto per diversi minuti a seconda del livello di accumulo.
- Risciacquare con il ciclo di risciacquo automatico (vedere il paragrafo «Menu Pulizia»).
Il sistema opzionale di pulizia automatica è progettato per introdurre detergenti sgrassanti e nient'altro. Non usare mai una soluzione decalcificante.
Ciò potrebbe causare danni irreversibili al tuo forno.
.3 MANUNTEZIONE DELLA CALDAIA A VAPORE
La manutenzione della caldaia viene eseguita in tempo durante durante la pulizia del forno. Durante questa operazione, il generatore verrà
risciacquato per rimuovere i fanghi e i depositi di minerali sospesi nell'acqua. Anche le tubazioni di scarico verranno lavate via dal grasso e dai succhi.
È normale che l'acqua salga leggermente sul fondo del forno per pulire l'uscita di scarico.
.4 MATERIALE UTILIZZATO PER CUCINARE PRODOTTI CORROSIVI ( pesce di mare, crauti)
I materiali utilizzati intensivamente e regolarmente per la cottura di prodotti corrosivi, come pesce di mare, crauti, ..., devono essere puliti con
cura e sistematicamente dopo ogni uso.
46. MANTENIMENTO PREVENTIVO
L'apparecchio deve essere isolato elettricamente durante la pulizia o la manutenzione e quando si sostituiscono le parti.
Soggetto
Ogni
giorno
Ogni 7
gg
Mensile
Ogni anno
( o ogni
300h)
Raccomandazioni
Pulizia di superfici esterne
x
Utilizzare la dose corretta di detergente; Non usare
prodotti abrasivi.
Pulizia della guarnizione della cavità (tutti i modelli) e della
guarnizione della porta inferiore (20 livelli)
x
Utilizzare la dose corretta di detergente; Risciacquare
abbondantemente; Non usare prodotti abrasivi.
Ispezione visiva della guarnizione della cavità (tutti i modelli) e
della guarnizione della porta inferiore (20 livelli)
x
In caso di danni, chiamare il servizio post-vendita
Pulizia e decalcificazione delle superfici interne
x
Rispettare il dosaggio del prodotto per la pulizia;
Risciacquare abbondantemente; chiamare il servizio
post-vendita in caso di comparsa di ruggine.
Controllo quantità del detergente nel contenitore
x
Sostituire il contenitore tutte le volte che è necessario
Controllo dello stato del tubo e della valvola di pescaggio nel
contenitore del detersivo
Controllo da eseguire durante la sostituzione del
contenitore/ Pulire la valvola di pescaggio
Pulizia delle aperture di ventilazione del vano elettronico
x
Verificare della presenza del ferma porta
x
Verificare lo stato della guarnizione della lampada
x
Pulire se necessario con uno sgrassante non aggressivo
e non abrasivo. Risciacquare abbondantemente. In caso
di danni, avvisare il servizio post-vendita
Ispezione visiva della sonda “al cuore” (punta, cavo, passaggio
attraverso la paratia)
x
In caso di danneggiamento, chiamare il servizio post-
vendita
Manutenzione periodica a cura dal post-vendita
x
47 MESSAGI D’ERRORE
Messaggio sullo schermo
Conseguenze
Soluzioni
i31 : Surriscaldamento componenti elettronici:
La cottura continua
automaticamante a 180°
Pulire le prese d'aria inferiori e posteriori. Se il problema
persiste, contattare il servizio post-vendita.
i33 : La sonda “al cuore” o non funziona o non è
inserita.
Interruzione cottura
Per continuare a cucinare, collegare la sonda o passare alla
modalità timer.
i81 : Problema del flusso dell’acqua.
Funzionalità ridotta o Sospensione
della pulizia
Controllare la valvola e la pressione dell'acqua. Se questo
messaggio appare durante il lavaggio: la cavità deve essere
sciacquata accuratamente in modo manuale.
Se il problema persiste, contattare il servizio post-vendita..
i82 : Elettrovalvola instabile
Funzionalità ridotta
Spegnere e contattare il servizio post-vendita.
E46 : Errore di comunicazione elettronica
Fermare la cottura
Se possibile lanciare modalità di sicurezza e modalità di
convezione a 175 ° C (vedere la guida e le informazioni sulla
schermata di controllo:).
E53 : Ventilazione non funzionante
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita.
E61 Cortocircuito sonda ambiente
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita.
E62 : Sonda ambiente non funzionante
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita
E68 : Camera a +290°C
Fermare la cottura
. Spegnere e contattare il servizio post-vendita
E72 : Componenit elettronici + 75°C
Fermare la cottura
Spegnere e contattare il servizio post-vendita
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E73 : Pompa detersivo o accesa permanente
Svuotare il circuito idraulico.
Funzionalità ridotta
Spegnere e contattare il servizio post-vendita
MESSAGGI D’ERRORE
compare durante il lavaggio, è possibile fermare il ciclo sem-
pre che il prodotto non sia ancora stato iniettato, semplice-
mente premendo sul pulsante STOP. Prima di riniziare il ciclo
automatico controllare che l’acqua non sia stata interrotta.
In caso contrario, il ciclo è bloccato. Per forzare l’arresto del
ciclo: - premere sul pulsante “Utensili/Pulizia” - reinserire il
codice PIN “RSTC” per uscire dalla modalità - effettuare ma-
nualmente un lavaggio abbondante della camera di cottura di
modo da eliminare tutti gli eventuali resti di detergente prima
della cottura - contattare il tecnico.