(Fig.9)
● Utilizar un recipiente alto y estrecho lleno de leche
hasta la mitad.
● Colocar el recipiente debajo de la lanza del vapor
1de manera que el surtidor toque el fondo del
recipiente.
Dejar café molido sobre el borde del ltro
impide la perfecta adherencia de la junta con
respecto al ltro con consiguiente pérdida de
agua y de residuos de café.
● Enganchar el portaltro en el grupo suministrador
de manera que se logre una buena estanqueidad.
● Colocar las tazas debajo de los picos suministra-
dores y activar la preparación:
(Fig.7)
● Apretar el interruptor 3 para activar el sumini-
stro.
Una vez alcanzada la cantidad deseada volver a
colocar el interruptor en su posición original para
cesar el suministro.
(Fig.7)
● Apretar la tecla relativa al café a preparar:
A = 1 café corto;
B = 2 cafés cortos;
C = 1 café largo;
D = 2 cafés largos.
El suministro es efectuado automáticamente según
las dosis predeterminadas.
Para suministrar una dosis diferente apretar la tecla
E (Led encendido) que activa el suministro continuo.
Apretar de nuevo la misma tecla E para cesar el
suministro.
Para interrumpir un suministro en curso, activado
con las teclas , apretar de nuevo la misma
tecla activada.
● Una vez terminado el suministro del café dejar el
portaltro enganchado en el grupo hasta la prepa-
ración sucesiva.
Durante los suministros tener cuidado con
las partes calientes de la máquina, especial-
mente con los grupos suministradores y con
las lanzas del vapor y del agua caliente. No
poner nunca las manos debajo de los grupos
y de las lanzas cuando están funcionando.
Para obtener un buen café es importante que la re-
gulación de la moledura corresponda a un suministro
del café entre 25 y 30 segundos. Si la moledura es
demasiado gruesa se obtienen cafés claros y ligeros
con muy poca crema, mientras que si la moledura es
demasiado na, se sacan cafés oscuros y sin crema.
Además tiene mucha importancia que el molido sea
fresco y que tenga grosor uniforme (que se obtiene
si el molinillo-dosicador tiene las muelas en buen
estado) y que la dosis sea de la cantidad correcta
(aproximadamente 6 gramos por café).
Se aconseja moler la cantidad de café necesaria en el
momento en que se necesita porque el café molido pier-
de rápidamente sus cualidades de aroma y las sustan-
cias grasas contenidas en el café se vuelven rancias
CAMBIO DEL AGUA al principio de la actividad diaria
y siempre en el caso de que existan pausas mayo-
res de 8 horas es necesario efectuar el cambio del
100% del agua contenida en los circuitos utilizando
los puntos de dispensación
UTILIZACIÓN DE LA LANZA DE VAPOR: La utiliza-
ción de la lanza de vapor deberá estar siempre pre-
cedida de la operación de purga de la condensación
durante al menos 2 segundos.
Las máquinas disponen de una placa superior en-
cima de la cual se colocan las tazas para su preca-
lentamiento en espera de ser utilizadas.
Esta solución tiene mucha importancia para obtener
excelentes cafés porque la taza precalentada evita
que el café se enfríe rápidamente.
Es peligroso efectuar el suministro de café sin
que el portaltro esté colocado en el grupo.
● Desenganchar el portaltro del grupo suministra-
dor, descargar los residuos de café en el corre-
spondiente cajón al efecto golpeando el portaltro,
volcado de cara al cajón, por la parte periférica
(cuidado con no dañar el ltro).
● Utilizar el ltro para 1 ó 2 cafés según las necesi-
dades.
● Llenar el ltro con la dosis de café molido, nivelar
y presionar ligeramente el café con el macillo.
● Eliminar del borde del ltro el eventual café molido
que haya quedado durante el prensado.
Modelos con gas
● Abrir el grifo de la red de agua (Fig.5);
● Accionar en sentido antihorario el interruptor ge-
neral 1, (Fig. 7) sobre la posición 1; se activa la
bomba que se encarga de llenar la caldera;
● Una vez alcanzado el nivel la bomba se para, girar
en sentido horario el interruptor general 1, (Fig.7),
sobre la posición 2 para activar la calefacción del
agua en la caldera;
● Dar vuelta al grifo del gas 10, (Fig.7), para llevarlo
a la posición vertical de abierto y mantener apre-
tado el pulsante incorporado, al mismo tiempo
apretar repetidas veces a fondo el pulsante del
piezoeléctrico 11, hasta que la chispa encienda el
gas generando la llama (observar la operación mi-
rando por la ventana 15, Fig.7). Mantener apretado
el pulsante del grifo 10 durante unos 30 segundos
para permitir, que el sistema de seguridad que
mantenga encendida la llama.
Si la llama de apaga, repetir la operación.
Caso de que no se encienda la llama, no hay
que insistir y hay que cerrar el grifo del gas
girándolo de 90° en sentido horario.
● Esperar a que se alcance la presión de ejercicio,
aguja en el manómetro 13 (Fig.7), sobre la zona
verde, y que la máquina alcance el equilibrio tér-
mico correcto.
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