Pyramis Ecoline 1006 - Page 48

19
Ζύµη Σου
1-3 170-190 20-30
Κοτόπουλο
1000 gr
3 60-90
Κρέας 500 gr 3 60-90
Αν ψηνετε 2 trays ταυτόχρονα, βάλτε το ένα στο πάνω ράφι και άλλο στο
κάτω ράφι. Προθερµάνετε οπωσδήποτε το φούρνο.
ΠΡΟΒΛΗΜΑ
ΑΙΤΙΑ
ΛΥΣΗ
Από πάνω το φαγητό είναι
ψηµένο ενώ από κάτω
άψητο
Δεν υπάρχει αρκετή ζέστη
από κάτω
Βάλτε το στο χαµηλότερο
ράφι
Από κάτω το φαγητό είναι
ψηµένο ενώ από πάνω
άψητο
Υπερβολική ζέστη από
κάτω
Βάλτε το σε ψηλότερο ράφι
Απέξω είναι ψηµένο ενώ
από µέσα άψητο
Πολύ υψηλή θερµοκρασία Μειώστε τη θερµοκρασία
Απέξω το φαγητό στέγνωσε Πολύ χαµηλή θερµοκρασία Αυξήστε τη θερµοκρασία
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Συµβουλές για ψήσιµο κέικ
• Αν η ζύµη είναι πολύ στεγνή αυξήστε τη θερµοκρασία κατά 10 ºC και
µειώστε το χρόνο µαγειρέµατος
• Αν η ζύµη ξεφούσκωσε χρησιµοποιήστε λιγότερα υγρά ή χαµηλώστε τη
θερµοκρασία 10 ºC.
• Αν η ζύµη είναι πολύ σκούρα από πάνω, βάλτε την σε χαµηλότερο ράφι
µε χαµηλότερη θερµοκρασία και αυξήστε το χρόνο µαγειρέµατος.
• Αν ψήθηκε καλά από έξω αλλά όχι και από µέσα χρησιµοποιήστε
λιγότερα υγρά, χαµηλώστε τη θερµοκρασία και αυξήστε το χρόνο
µαγειρέµατος.
Συµβουλές για ψήσιµο ζύµης
• Αν η ζύµη είναι πολύ στεγνή αυξήστε τη θερµοκρασία κατά 10 ºC και
µειώστε το χρόνο µαγειρέµατος. Βρέξτε τη ζύµη µε µίγµα γάλακτος,
λαδιού αυγού και γιαουρτιού.
• Αν η ζύµη χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί, ίσως είναι πολύ χοντρή.
Δεν πρέπει να ξεπερνάει σε ύψος το ύψος του ταψιού
• Αν η ζύµη είναι πολύ σκούρα από πάνω, βάλτε την σε χαµηλότερο ράφι
µε χαµηλότερη θερµοκρασία και αυξήστε το χρόνο µαγειρέµατος.
Συµβουλές για ψήσιµο λαχανικών
• Χρησιµοποιείστε καλυπτόµενο σκεύος για να διατηρήσετε τη υγρασία του
φαγητού.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Μετά από κάθε χρήση καθαρίστε το φούρνου µε ζεστό και σαπούνι µε ένα πανί. Μην
αφήνετε υπολείµµατα φαγητών γιατί µπορεί να διαβρώσουν τις επιφάνειες του
φούρνου.
ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
ΘΕΣΗ
RACK
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
(°C)
φορά (min)
(approx.)
Κέικ σε ταψί
3
175
25-30
Κέικ σε
φόρµα
2
175
40-50
Κέικ σε
χάρτινη
φόρµα
3
175
25-30
Αφράτα κέικ
3
200
5-10
Μπισκότα
3
175
20-30
Γλυκά µε
ζύµες
2
190
30-40
Γεµιστά
γλυκά
2
180
25-35
Ζύµες µε
µαγιά
2
180
35-45
Λαζάνια
2-3
190
30-40
Pizza
3
200
15-20
Ζυµαρικά
2
180-200
30-45
Μπριζόλες
3
25 sec.
250/max. after
190
100-120
Ψάρια
3
200
20-30
Φιλέτο
βοδινό
3
190-200
6-8
Κεφτέδες
στο grill
3
190-200
8-10