Polski 29
Zasady przygotowywania potraw
Zasady przygotowywania potraw
Mikrofale
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim wodę,
tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch
cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia
ugotowanie jedzenia.
Gotowanie
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i naczynia
kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale są odbijane przez
metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło,
porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do gotowania
metalowych pojemników.
Potrawy, które można gotować w kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym świeże i
mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso. W kuchence mikrofalowej
można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i kontury. Ogólnie rzecz biorąc, w
kuchence mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki.
Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w
rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca się para
ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne: np. za pomocą ceramicznego talerza,
plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się
temperatury potrawy.
Zasady przygotowywania warzyw mrożonych
Należy używać odpowiedniej miski ze szkła żaroodpornego z pokrywką. Gotuj pod przykryciem
przez minimalny czas podany w tabeli. Kontynuuj gotowanie do uzyskania preferowanego
wyniku.
Podczas gotowania zamieszaj dwukrotnie, a następnie po ugotowaniu jeszcze jeden raz. Po
gotowaniu dodaj sól, przyprawy lub masło. Przykryj na czas odstawienia.
Potrawa Wielkość porcji Moc Czas (min)
Szpinak 150 g 600 W 4½–5½
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka) wody. Odstaw na 2–3 min.
Brokuły 300 g 600 W 9–10
Instrukcje
Dodaj 30 ml (2 łyżka) wody. Odstaw na 2–3 min.
Groch 300 g 600 W 7½–8½
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka) wody. Odstaw na 2–3 min.
Zielona fasolka 300 g 600 W 8–9
Instrukcje
Dodaj 30 ml (2 łyżka) wody. Odstaw na 2–3 min.
Warzywa mieszane
(marchew/groch/
kukurydza)
300 g 600 W 7½–8½
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka) wody. Odstaw na 2–3 min.
Warzywa mieszane (w
stylu chińskim)
300 g 600 W 8–9
Instrukcje
Dodaj 15 ml (1 łyżka) wody. Odstaw na 2–3 min.
To Next Page