ImportAppliances.com
THE EASIEST WAY TO SELF-IMPORT APPLIANCES DIRECT FROM EUROPE.
Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir tr
91
Gıda maddelerindeki akrilamid
Akrilamid öncelikle yüksek sıcaklıklarda hazırlanan tahıl
ve patates ürünlerinde, örneğin patates cipsi, patates
kızartması, tost, sandviç ekmeği, ekmek veya unlu
mamullerde (kekler, zencefilli çörekler, bademli kekler)
ortaya çıkar.
Test yemekleri
Bu çizelgeler, cihazın test edilmesini kolaylaştırmak
amacıyla kontrol enstitüleri için hazırlanmıştır.
EN 60350-1'e göre.
Fırında pişirme
Izgara
Ek olarak üniversal tavayı yerleştiriniz. Böylece
damlayan sıvı tepsiye akar ve pişirme alanı temiz kalır.
Akrilamid miktarını düşürmek için öneriler
Genel ■ Pişirme sürelerini mümkün olduğunca kısa tutunuz.
■ Yemekleri altın renginde oluncaya kadar kızartınız, rengin kararmasına izin vermeyiniz.
■ Büyük, kalın malzemeler daha az akrilamid içerir.
Pişirme Üst/alt ısıtma ile maksimum 200°C.
Sıcak hava ile maksimum 180 °C.
Kurabiye Üst/alt ısıtma ile maksimum 190°C.
Sıcak hava ile maksimum 170 °C.
Yumurta veya yumurta sarısı akrilamid oluşumunu azaltır.
Fırında patates kızartması Eşit aralıklarla ve tek kat olacak şekilde tepsi üzerine yayınız. Kızarmış patateslerin kurumaması için tepsi
başına en az 400 g patates pişiriniz.
Yemek Aksesuar Yerleştirme yük-
sekliği
Isıtma tipi °C cinsinden sı-
caklık
Dakika cinsinden
süre
Şerit kurabiyeler Pişirme kağıtlı fırın tepsisi 2
:
160* 23-25
Şerit kurabiyeler, 2 seviyede Pişirme kağıtlı 2 fırın tepsisi 2+4
:
160* 28
Küçük kekler Pişirme kağıtlı fırın tepsisi 2
2
160* 21-22
Küçük kekler, 2 seviyeli Fırın tepsisi + pişirme kağıtlı
tel ızgara
2+4
:
160* 30
Yağsız kek Kelepçeli kek kalıbı 2
2
160* 35
Yağsız kek, 2 seviyeli 2 kelepçeli kek kalıbı 2+4
:
155-165* 35-45
Üstü kapalı elmalı tart, 1 adet Kelepçeli kek kalıbı 2
%
170* 75-80
Üstü kapalı elmalı tart, 2 adet 2 kelepçeli kek kalıbı 2
2
160* 75-80
* Ön ısıtma
Yemek Aksesuar Yerleştirme yük-
sekliği
Isıtma tipi Izgara kademesi Dakika cinsinden
süre
Tost ekmeği Tel ızgara 4
(
3* 2
Dana hamburger, 10 adet, çap
75 mm
Fırın tepsisi + tel ızgara 3+4
(
3* 1. taraf: 15
2. taraf: 5
* Ön ısıtma